Cuban Sliders – הסינר המבולגן של צ’לסי

מי לא אוהב כריך קובני טוב? שום דבר לא מנצח את אלה קובני סליידרים! יש לנו לחמניות הוואי מתוקות וחמאתיות במילוי גבינה שוויצרית מותכת, בשר חזיר מגורר מתובל, בשר חזיר עדין וחמוצי שמיר פריכים.

נסה כמה ממתכוני המחוונים האהובים האחרים שלנו כמו מחליקי טבילה צרפתיים אלה, מחליקי חזיר וגבינה או מחליקים איטלקיים.

הסליידרים הקובניים הטובים ביותר!

אנחנו אוהבים סליידרים מסביב לחלקים האלה – הם האוכל האולטימטיבי למסיבות שמשמח אנשים והם פשוטים בטירוף להכנה!

אמנם אני בדרך כלל משרת סליידרים לימי משחקים או חגים, אבל אני מבין כמה הם נחמדים בקיץ כשיש הרבה חברים של הבנים שלי (והם תמיד רעב). הם יכולים להוריד מחבת של מחוונים תוך זמן קצר בכלל!

ממה עשוי סנדוויץ’ קובני?

באופן מסורתי המרכיבים בכריך קובני כוללים בשר חזיר צלוי, חזיר, גבינה שוויצרית, חמוצים, חרדל ולפעמים סלמי. הכריך עשוי על לחם קובני רך ומעט מתוק.

הסליידרים הקובניים האלה לא רחוקים מדי; להלן פירוט של המרכיבים העיקריים:

• לחמניות ארוחת ערב מתוקות הוואי. הלחמניות האלה הן שלמות – רכות, קצת מתוקות וחמאתיות. הם פריכים יפה בתנור.
• בשר חזיר מבושל, מתובל ומגורר. המכולת המקומית שלנו מוכרת את זה בשר חזיר ארוז בצורה נוחה לצד עוף רוטיסרי מבושל ומגורר. זה עושה את המחוונים האלה כל כך קלים! אם אינכם מוצאים בשר חזיר מבושל, הכינו בשר חזיר בסיר איטי, או שתוכלו אפילו להשאיר אותו מחוץ למחוונים ולהכפיל את הבשר במקום!
• חזיר. בשר חזיר מהמעדניה הוא האהוב עלינו, אבל באמת כל דבר יעבוד – פרוס דק הוא הטוב ביותר כאן.
• גבינה שוויצרית. אנחנו אוהבים גבינה שוויצרית לתינוק באלה הטובים ביותר, אבל כל שוויצרי עובד!
• חֲמוּצִים. חמוצים שמיר הם הטובים ביותר (הימנעו כאן מחמוצי לחם וחמאה) – או צ’יפס או פרוסות.
• חרדל דיז’ון. ודא שכן דיז’ון, לא חרדל צהוב; אנחנו הכי אוהבים את Gray Poupon® ב-Cuban Sliders אלה.

טיפ מהיר

מה שמו של הסנדוויץ’ הקובני המסורתי? קובני. בתרגום, זה אומר “הקובני”.

מה הולך טוב עם סליידרים קובניים?

הצדדים האהובים עלינו עם המחוונים האלה:

איך להכין סליידרים קובניים

המתכון המלא להלן, אבל הנה כמה טיפים להכנת הכריכים האלה:

• מסננים היטב את החמוצים כדי למנוע מחליקים רטובים.
• מניחים לחמאה מומסת להתקרר מעט לפני הוספת החרדל לממרח.
• אל תרגיש שאתה צריך להשתמש בכל הציפוי החמאתי. יש כמות טובה של חמאה להבריש מעל המחוונים, אבל אתה לא צריך להשתמש בהכל! בדרך כלל נשארות לנו כמה כפות (תנו לשאריות להתקשות ואז למרוח על טוסט!).
• לגרוס עוד קצת את החזיר במידת הצורך, כדי שלא תוסיף נתחי חזיר למחוונים (מה שיקשה עליהם לאכילה).

עוד מתכונים לארוחת ערב קלה:

סליידרים קובניים

מי לא אוהב כריך קובני טוב? שום דבר לא מנצח את אלה קובני סליידרים! יש לנו לחמניות הוואי מתוקות וחמאתיות במילוי גבינה שוויצרית מותכת, בשר חזיר מגורר מתובל, בשר חזיר עדין וחמוצי שמיר פריכים.

סליידרים קובניים

מי לא אוהב כריך קובני טוב? שום דבר לא מנצח את אלה קובני סליידרים! יש לנו לחמניות הוואי מתוקות וחמאתיות במילוי גבינה שוויצרית מותכת, בשר חזיר מגורר מתובל, בשר חזיר עדין וחמוצי שמיר פריכים.

הוראות

• PREP: מחממים תנור ל-400 מעלות פרנהייט ומרססים תבנית אפייה בגודל 9×13 אינץ’ עם ספריי בישול. לְהַפְרִישׁ.

• לחמניות נפרדות: פורקים את הלחמניות ובעזרת סכין חדה משוננת/לחם פורסים את כל הלחמניות כעלה, תוך שמירה על לחמניות בודדות שלמות. מניחים את החצי התחתון של הלחמניות בתבנית המוכנה.

• רוטב חרדל: בקערה קטנה, שלבו 3 כפות חרדל דיז’ון, 2 כפיות רוטב ווסטרשייר ו-3 כפות חמאה מומסת (אך מעט מקוררת). מערבבים בזריזות עד לקבלת תערובת חלקה ואז מפזרים מחצית מתערובת החרדל על החצי התחתון של הלחמניות בתבנית האפייה. בצד החתוך של המחצית העליונה של הלחמניות מפזרים מעל את יתרת תערובת החמאה בצורה אחידה.

• להרכיב: למעלה באופן שווה את תחתית הגליל המכוסה חרדל עם פרוסות חזיר. הוסיפו מלמעלה את פרוסות הגבינה. לחץ בעדינות כלפי מטה לשכבה אחידה. מוסיפים חמוצים סחוטים היטב. לבסוף מוסיפים את החלק העליון של הלחמניות מעל.

• רוטב טופינג: בקערה קטנה נוספת, הוסיפו את 5 כפות החמאה המומסת הנותרות ו-1-1/2 כפיות כל אחת של שום טחון, בצל טחון ופרג. מוסיפים 3/4 כפית פתיתי מלח ים. לְרַגֵשׁ. השתמשו במברשת מאפה כדי להבריש את התערובת על החלק העליון והדפנות של הלחמניות. (זה בסדר אם יש קצת שאריות — אל תרגיש שאתה צריך להשתמש בכל זה.)

• לֶאֱפוֹת: מכסים בצורה רופפת בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש במשך 20 דקות. חושפים ואופים עוד 5-10 דקות, או עד שהלחמניות מזהיבות יפה והגבינה נמסה. מוציאים מהתנור ומניחים לעמוד 5 דקות לפני שפורסים את הלחמניות עם סכין חדה מאוד. תהנה מיד!

הערות מתכון

הערה 1: בשר חזיר מבושל, מתובל ומגורר: המכולת המקומית שלנו מוכרת את זה בשר חזיר מבושל ארוז בנוחות לצד עוף רוטיסרי מבושל ומגורר. (ניסינו גם את זה בשר חזיר מבושל ללא רוטב). קניית החזיר שכבר מבושל, מתובל וגרוס הופכת את המחוונים האלה לקלים כל כך! אם אינך מוצא בשר חזיר מבושל, אתה יכול להכין חלק בסיר בישול איטי ולגרוס אותו או שאתה יכול אפילו להשאיר את החזיר מחוץ למחוונים ולהכפיל את הבשר במקום! (אל תשתמשו בבשר חזיר מבושל מראש ברוטב ברביקיו, זה יבלבל את הטעם כאן!)
הערה 2: פתיתי מלח ים: אלו הם פתיתי מלח גדולים ולכן ההמרה למלח דק אינה זהה. אם אין לכם פתיתי מלח אלה, הוסיפו במקום קורט קטן של מלח דק/שולחן.

עובדות תזונה

מָנָה: 1מָנָה | קלוריות: 349קק”ל | פחמימות: 20.2ז | חֶלְבּוֹן: 18.3ז | שמן: 21.3ז | כולסטרול: 82.7מ”ג | נתרן: 844מ”ג | סִיב: 1.5ז | סוכר: 9.7ז

אנו עושים כמיטב יכולתנו לספק ניתוח תזונתי מדויק למתכונים שלנו. הנתונים התזונתיים שלנו מחושבים באמצעות אלגוריתם של צד שלישי ועשויים להשתנות, בהתבסס על סגנונות בישול בודדים, מידות וגדלים של מרכיבים. אנא השתמש במידע זה למטרות השוואה והתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות לקבלת הנחיות תזונה לפי הצורך.