קערה ים תיכונית – זוג מבשל

4
קערה ים תיכונית – זוג מבשל

הקערה הים תיכונית הזו מפוצצת ממרכיבים טריים! ירקות צלויים, קוסקוס ורוטב טחינה לימון עושים ארוחה משביעה.

מחפשים רעיונות לארוחת ערב טרייה ובריאה? נסה את זה קערה ים תיכונית, מפוצץ בירקות צבעוניים! זוהי “ארוחה בקערה” פשוטה שמככבת בה ירקות צלויים מתובלים, מתובלים בתערובת שאין לעמוד בפניה של כמון, כוסברה, שום ורמז לקינמון. הוסיפו לזה קינואה או קוסקוס, מלפפון טרי ועגבנייה, והוסיפו את הכל ברוטב טחינה לימון שמנת. זה הגיע למקום בבית שלנו כדי להתחיל את השנה ברעש. הנה איך להכין את זה!

המצרכים בקערה ים תיכונית זו

קערה ים תיכונית יכולה להיעשות במגוון דרכים: זו פשוט ארוחת קערה בהשראת טעמי הים התיכון. הוא כולל ארבעה מרכיבים עיקריים: ירקות צלויים, ירקות טריים, דגנים מלאים ורוטב טחינה. הוא כל כך מלא בטעם, שתשכחו שזו ערימה של מרכיבים טובים עבורכם (בנוסף, הוא טבעוני ומתאים ל-Daniel Fast בשינוי אחד). כמובן, יש כאן אינסוף וריאציות ותוכלו להתעסק ברעיונות בקלות. להלן מה שתצטרכו כדי להכין את המתכון כפי שנכתב:

  • חומוס משומר
  • בטטות
  • פלפל אדום
  • בצל אדום
  • שמן זית
  • כמון, פפריקה, אבקת שום, כוסברה, קינמון ומלח
  • קינואה או קוסקוס (או דגן אחר)
  • עגבניות שרי
  • מלפפון אנגלי
  • סלט ירוק
  • רוטב טחינה לימון
קערה ים תיכונית

הכנת רוטב טחינה לימון

אתה יכול לשים כמעט כל דבר שאתה אוהב בקערה הים תיכונית הזו: רק תוודא שאתה מכין את רוטב הטחינה הלימון! טחינה היא תבלין מזרח תיכוני שהוא משחה העשויה משומשום קלוי. זהו מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו להכנת חומוס, רטבים ואפילו קינוחים. לרוטב טחינה לימון פשוט תשלבו אותו עם מיץ לימון טרי, שמן זית, דבש או סוכר (כדי לאזן את החומציות) ושום.

  • איפה מוצאים טחינה? אתה יכול למצוא אותו במכולת המקומית שלך, פעמים רבות במעבר הבינלאומי. לפעמים הוא ממוקם גם ליד חמאת הבוטנים וחמאות אגוזים אחרות.
  • נסה בקבוק לחיץ! ידוע לשמצה שקשה למדוד טחינה, אבל לחלק מהמותגים יש עכשיו בקבוקי סחיטה נוחים שמקלים על העניין.

השתמש בקינואה, קוסקוס או דגן אחר

קערה ים תיכונית זו עובדת עם כל סוג של דגנים מלאים! לרוב אנחנו אוהבים לבחור דגן מלא לבבי וללא גלוטן כמו אורז או קינואה. אבל כשיש לנו צורך במהירות, אנחנו אוהבים להשתמש בקוסקוס או אורזו כי הם כל כך מהירים. קחו בחשבון שאלו הן למעשה פסטה (ולא מתאימות לתזונה נטולת גלוטן). הנה כמה דגנים שיהיו מושלמים בקערה הים תיכונית הזו:

קערה ים תיכונית

וריאציות ותוספות של קערה ים תיכונית

קונספט ארוחת הקערה בשל לווריאציות ותוספות, והקערה הים תיכונית הזו היא רעיון רופף מאוד. השתמש בו כתבנית להוספת כל מרכיבים בסגנון ים תיכוני שאתה אוהב! זה דומה לקערות החומוס שלנו, שבהן אתה יכול להשתמש להשראה נוספת. הנה כמה מרכיבים נוספים שישתלבו בצורה מושלמת בקערה הטעימה הזו:

  • זיתי קלמטה
  • בצל אדום
  • פלפלים אדומים קלויים
  • עגבניות מיובשות
  • שמיר טרי או אורגנו
  • גבינת פטה מתפוררת
  • פלאפל (תוצרת בית או קנוי)
  • חומוס
  • צ’יפס פיתה

עוד מתכונים ים תיכוניים

מתכון זה מתאים לתזונה הים תיכונית, סגנון אכילה הכולל ירקות טריים, שומנים בריאים ודגנים מלאים. זה מתכון טבעוני וגם דניאל באישור מהיר, אם משמיטים את הדבש מרוטב הטחינה הלימון. הנה עוד כמה מתכונים בסגנון ים תיכוני שאולי תיהנו מהם:

המתכון לקערה ים תיכונית זה הוא…

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

הדפס

שָׁעוֹןסמל שעוןסכו”םסמל סכו”םדֶגֶלסמל הדגלתיקייהסמל התיקייהאינסטגרםסמל אינסטגרםפינטרסטסמל פינטרסטפייסבוקסמל פייסבוקהדפססמל הדפסהריבועיםסמל ריבועיםלֵבסמל לבלב מוצקסמל לב מוצק

תיאור

הקערה הים תיכונית הזו מפוצצת ממרכיבים טריים! ירקות צלויים, קוסקוס ורוטב טחינה לימון עושים ארוחה משביעה.


  • 15פחית חומוס, סחוטה ושטופה (או 1 ½ כוסות מְבוּשָׁל)
  • 2 בטטות בינוניות (1 ½ פאונד), חתוכות לקוביות של חצי אינץ’
  • 1 פלפל אדום, פרוס
  • 1 בצל אדום, פרוס
  • 3 כפות שמן זית
  • 2 כפיות מלח כשר, מחולק
  • 2 כפיות כמון
  • 1 כפית פפריקה
  • 1 כפית אבקת שום
  • ½ כפית כוסברה טחונה
  • ¼ כפית קינמון
  • 1 כוס קינואה (או 1 כוס קוסקוס)
  • 1 ליטר עגבניות שרי, פרוסות לחצי
  • 1/2 מלפפון אנגלי, פרוס לחצאי ירחים
  • ירקות סלט מעורב, להגשה
  • 1 מתכון רוטב טחינה לימון

  1. מחממים את התנור ל-425 מעלות צלזיוס. מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה.
  2. בקערה גדולה מערבבים את החומוס, הבטטה, הפלפל האדום והבצל האדום. לזרוק עם שמן הזית ו-1 ½ כפיות מהמלח הכשר. לאחר מכן לזרוק עם הכמון, הפפריקה, אבקת השום, הכוסברה והקינמון.
  3. מחלקים את הירקות באופן שווה בין שני ניירות האפייה ומורחים בשכבה אחידה. צולים 20 דקות, ואז מוציאים מהתנור ומערבבים. צולים עוד 5 עד 10 דקות עד שהבטטה רכה.
  4. בינתיים מבשלים את הקינואה (או מכינים איזי קוסקוס): שוטפים את הקינואה במים קרים בעזרת מסננת דקה, ואז מסננים אותה ומנערים את יתר המים. מניחים אותו בסיר עם ¾ כוסות מים ו¼ כפית מלח כשר. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה במקום שבו המים רק מבעבעים. מכסים את הסיר ומבשלים במקום שבו המים רק מבעבעים במשך כ-15 עד 18 דקות, עד שהמים נספגים לחלוטין. בדוק על ידי משיכת הקינואה לאחור עם מזלג כדי לראות אם נשארו מים. מכבים את האש ומניחים עם מכסה לאדים במשך 5 דקות, ואז מתפיחים את הקינואה במזלג.
  5. מכינים את רוטב טחינה לימון.
  6. להגשה, מניחים את הירקות הצלויים מעל הקוסקוס וירקות הסלט בקערות רדודות. מוסיפים ערימות של מלפפונים ועגבניות טריים. מזלפים את הרוטב ומגישים.
  • קטגוריה: מנה עיקרית
  • שיטה: קָלוּי
  • מִטְבָּח: יָם תִיכוֹנִי
  • דִיאֵטָה: טִבעוֹנִי

מילות מפתח: קערה ים תיכונית

פוסטים דומים

Leave a Reply