צ’ילי טבעוני אולטימטיבי (הכי טוב!) – זוג מבשל

2
צ’ילי טבעוני אולטימטיבי (הכי טוב!) – זוג מבשל

וואו, זה הצ’ילי הטבעוני הטוב ביותר! זה מפוצץ בטעם והוא מבוסס לחלוטין על צמחים. דולפי עם שמנת חמוצה טבעונית והעמיס בתוספות!

צ'ילי טבעוני

מחפשים מתכונים טעימים ומלאים על בסיס צמחים? הצ’ילי הטבעוני הזה בשבילך. כן, זה מתכון הצ’ילי הטוב ביותר שלנו עד כה והוא מבוסס לחלוטין על צמחים! אלכס ואני אוהבים למצוא דרכים להפוך ירקות לטעימים שישתלבו היטב, לא משנה מה האישיות או התזונה שלכם. והצ’ילי הזה הוא זה: קשה למצוא מישהו שיסרב לו! הוא מלא בטעם מלוח בכיכובם של שעועית, קינואה ורמז לרוטב אדובו למורכבות. מעל זה שמנת חמוצה טבעונית שלנו וכמה ג’לפנוס כבושים וטוב: זה לא מהעולם הזה.

צ'ילי טבעוני

מהם הסודות לצ’ילי הטבעוני הטוב ביותר?

שאלה טובה. אלכס ואני מכינים מתכוני צ’ילי טבעוניים כבר די הרבה זמן. למעשה, רבים ממתכוני הצ’ילי באתר זה הם טבעוניים, למרות שהם לא אומרים זאת! הצ’ילי הצמחוני שלנו הוא טבעוני, אבל אנחנו אוהבים להוסיף עליו גבינה. צ’ילי בטטה ומנגו שעועית שחורה שלנו, ואפילו צ’ילי הקינואה שלנו הם גם טבעוניים. אבל רצינו ליצור צ’ילי טבעוני קלאסי BEST EVER שיעלה על כולם. ואז להעמיס את זה עם כל תוספות הצ’ילי הטבעוניות.

הנה הסודות לצ’ילי הטבעוני הטוב ביותר הזה:

  • תערובת ירקות סודית. תערבבו יחד עגבניות עם פטרוזיליה, גזר, רוטב ווסטרשייר טבעוני ורוטב אדובו כדי ליצור את הגוף לרוטב הזה. באופן מוזר, הוא נוצר בהשראת צ’ילי שהיה לנו פעם עם V8 בתוכו. אבל רצינו לעשות גרסה טבעית לגמרי!
  • רוטב אדובו! רוטב אדובו מוסיף מורכבות מעושנת וחריפה לצ’ילי הזה שאי אפשר להחליף! עיין בסעיף למטה למידע נוסף על רוטב הקסם הזה.
  • קינואה. הקינואה מוסיפה מרקם בשרני. (ראה עוד מתכוני קינואה טבעוניים.)
  • שמנת חמוצה טבעונית. זה רק תוספת, אבל זה באמת עושה את חווית הצ’ילי הקלאסית הזו.
צ'ילי טבעוני

מה זה רוטב אדובו?

רוטב אדובו הוא הנשק הסודי שלנו להוספת טעם בשרי ומעושן למתכונים הצמחוניים והטבעוניים שלנו. צ’יפוטלס ברוטב אדובו נמכרים ברוב חנויות המכולת הגדולות כאן בארה”ב, זמינות בסעיף המוצרים המקסיקניים. הפחית כוללת שני דברים:

  • צ’ילי צ’יפוטלה: ג’לפניוס מעושנים ומיובשים, לאחר מכן מוזנים מחדש ומשומרים
  • רוטב אדובו, רסק של עגבניות, חומץ, שום ועוד כמה תבלינים.

רוב המתכונים שלנו משתמשים רק בכמות קטנה של רוטב האדובו מכיוון שהצ’ילי סופר חזק! אתה יכול להקפיא את שארית הצ’יפוטלה ורוטב האדובו לשימוש עתידי.

שמנת חמוצה טבעונית

מגישים עם שמנת חמוצה טבעונית!

שמנת חמוצה היא תוספת הצ’ילי האהובה עלינו. אז בשביל הצ’ילי הטבעוני הזה, עשינו את המייל הנוסף ויצרנו שמנת חמוצה טבעונית למרק! באופן מוזר, יש לו מרקם ועושר בדיוק כמו הדבר האמיתי! זה קרמי בצורה בלתי אפשרית, אבל יש רק כמה מרכיבים: קשיו, טופו, מיץ לימון, חומץ ומלח. ערבבו אותם, וזה מתחבר למשהו כל כך שמנת חמוצה, שתרצו להטמיע אותו על הכל!

ג’לפנוס כבושים מוסיפים פיצוץ! (או השתמשו בבצל כבוש.)

התוספת האחרת שמפתחת כאן היא הג’לפנוס הכבושות! הג’לפניו הכבושים הביתיים שלנו מושלמים, ולוקח רק 10 דקות להכנה. לחלופין, אתה יכול להשתמש בחנות. למה הם חשובים הם מוסיפים בדיוק את הטעם החריף ואת החום האחורי. אם אתה לא יכול להתמודד עם אוכל חריף, אין בעיה! הבצלים הכבושים המהירים שלנו מוסיפים גם את הטעם החתיך הזה ללא החום. גם הם מהירים להכנה. עם זאת, בוא נדבר על תוספות!

פלפלי ג'לפניו כבושים

10 תוספות צ’ילי טבעוניות הטובות ביותר

אחד מ ה הדברים הטובים ביותר בצ’ילי הם התוספות, נכון? עם צ’ילי טבעוני, אתה צריך להיות יצירתי ללא שימוש בגבינה ושמנת חמוצה. הנה כל הדרכים הטובות ביותר לצ’ילי טבעוני:

  1. שמנת חמוצה טבעונית זה עשיר וקרמי, עם המרקם הנכון! חובה להכין.
  2. עירית קצוצה או בצל ירוק: קלאסיקה!
  3. Jalapeños כבוש מוסיף בעיטה פיקנטית וחריפה.
  4. בצל כבוש קל ומהיר, רסיסים ורודים בהירים מוסיפים צבע וטעם חריף.
  5. פפיטה מלוחה צלויות: הוסף קראנץ’ מלוח.
  6. גבינת נאצ’ו טבעונית מביאה תמצית דביקה, גבינתית
  7. צנוניות פרוסות דק: הוסף ביס מפולפל. הלבישו אותו עם צנוניות כבושים.
  8. אבוקדו חתוך לקוביות: מביא עושר והופך אותו לממלא יותר
  9. כוסברה: מוסיף צבע ירוק עז ורעננות
  10. שבבי טורטיה מרוסקים או רצועות טורטייה: בשביל קראנץ’!
מתכון לצ'ילי

מה להגיש עם צ’ילי טבעוני

יש תוספת אחת שכולם חושבים עליה כשזה מגיע לצ’ילי! (כן, זה גם מספר אחד שלנו.) אבל יש עוד הרבה צדדים שמתלווים לצ’ילי. הנה מה שהיינו מצמידים אליו, בסגנון טבעוני:

  • לחם תירס טבעוני קל אולי לא חשבתם שלחם תירס משנה חיים… עד עכשיו. לחם התירס הטבעוני הרך והלח הזה טעים בקופסת Jiffy, אבל טעים פי 100.
  • הסלט המוטל הטוב ביותר צבעוני ורענן, סלט זה כולל ירקות צבעוניים, קרוטונים פריכים תוצרת בית ומגוון אפשרויות רוטב לסלט. נסה את זה עם רוטב החווה הטבעוני שלנו או רוטב אבוקדו שמנת.
  • סלט תפוז שומר הנה תוספת מרעננת וקלה: סלט תפוז שומר! הוא משלב תפוז עסיסי ותמצית ליקריץ עדינה של שומר עם ויניגרט הדרים.

נסה את תיבול הצ’ילי שלנו במתכון הזה! מוסיפים 3 כפות מהתערובת במקום התבלינים.

מתכון הצ’ילי הטבעוני הזה הוא…

צמחוני, טבעוני, צמחי, ללא חלב וללא גלוטן.

הדפס

שָׁעוֹןסמל שעוןסכו”םסמל סכו”םדֶגֶלסמל הדגלתיקייהסמל התיקייהאינסטגרםסמל אינסטגרםפינטרסטסמל פינטרסטפייסבוקסמל פייסבוקהדפססמל הדפסהריבועיםסמל ריבועיםלֵבסמל לבלב מוצקסמל לב מוצק

תיאור

וואו, זה הצ’ילי הטבעוני הטוב ביותר! זה מפוצץ בטעם והוא מבוסס לחלוטין על צמחים. דולפי עם שמנת חמוצה טבעונית והעמיס בתוספות!


  • 228 אונקיה פחיות עגבניות צלויות לקוביות אש, מחולקות
  • 1 גזר קטן
  • 1 כוס עלי פטרוזיליה וגבעולים רכים, ארוזים בצורה רופפת
  • 2 כפות רוטב ווסטרשייר טבעוני (או השתמשו בתחליף זה)
  • 1 כף רוטב אדובו (מ 1 יכול צ’יפוטלה פלפלים ברוטב אדובו), ועוד לפי הטעם
  • 1 בצל צהוב גדול
  • 1/2 פלפל ירוק
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 פחית 15 אונקיה עגבניות מרוסקות, צלויות באש אם אפשר
  • 1 שעועית פינטו של 15 אונקיה, סחוטה
  • 1 פחית שעועית שחורה בגודל 15 אונקיה, סחוטה
  • ½ כוס קינואה יבשה
  • 1 כף כל אבקת צ’ילי ואבקת שום
  • 1 כפית כל אבקת בצל, כמון ואורגנו
  • 1 ½ כפיות מלח כשר, ועוד לפי הטעם
  • ¼ כפית פלפל שחור טחון
  • קישוטים: ג’לפנוס כבוש (או בצל כבוש), שמנת חמוצה טבעונית, פלחי ליים, צנוניות פרוסות

  1. בבלנדר מערבבים את הקופסה האחת של עגבניות חתוכות, גזר (קלוף וקצוץ לכמה חתיכות), פטרוזיליה, רוטב ווסטרשייר ורוטב אדובו עד לאיחוד מלא.
  2. חותכים את הבצל והפלפל הירוק לקוביות. בסיר גדול או בתנור הולנדי מחממים את שמן הזית על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את הבצל והפלפל הירוק ומאדים כ-6 עד 7 דקות עד לריכוך.
  3. מוסיפים בזהירות את הירקות המעורבבים, את קופסת העגבניות השניה חתוכות לקוביות, את העגבניות המרוסקות, השעועית המרוקנת, הקינואה, התבלינים, המלח הכשר וחצי כוס מים. מבשלים בעדינות במשך 25 עד 30 דקות עד שהקינואה רכה ומבושלת, תוך ערבוב מדי פעם. טועמים ומוסיפים עוד מלח ורוטב אדובו לפי הרצון (הוספנו 1 כפית רוטב אדובו ו-¼ כפית מלח כשר).
  • קטגוריה: מנה עיקרית
  • שיטה: כיריים
  • מִטְבָּח: טִבעוֹנִי

פוסטים דומים

Leave a Reply