עוף ותפוחי אדמה פפריקה מעושנת שלנו היא ארוחת שבוע נהדרת

המנה ממלאת הבטן הזו נעימה להפליא את בלוטות הטעם!

רק בגלל שבחרת לאכול בריא לא אומר שאתה צריך לוותר על הטעם. למעשה, הכנת מנות ללא רטבים כבדים, קרמים, חמאה או שומנים נוספים מאפשרת להבריק טעמים נקיים ורעננים. ואז יש את התבלינים שבהם אתה משתמש כדי לפתח את פרופיל הטעמים שלך. קחו למשל את המתכון הזה: פפריקה מעושנת מככבת בהכנה הקלה אך הטעימה הזו של עוף ותפוחי אדמה.

בניית שכבות טעם

פפריקה מעושנת הפכה לתבלין נפוץ יותר במעברי המכולת בימינו. זה במקור תבלין ספרדי, העשוי מעישון פימנטון פלפל לאט על עץ אלון. תהליך העישון הזה מעניק אופי עמוק ייחודי לתבלין שדומה מעט מאוד לפפריקה ההונגרית האופיינית שאנו כל כך מכירים.

למעשה ישנם שלושה סוגים של פפריקה מעושנת, כל אחד עשוי ממגוון אחר של פימנטון. יש דלץ (מתוק), אגרסיביות (מריר מתוק), ו picante (חַם). ככל שתכירו את הפפריקה המעושנת, אולי תרצו להתנסות עם הזנים הללו במתכונים שלכם.

במתכון הזה משתמשים בפפריקה המעושנת לתיבול גם את העוף וגם את תפוחי האדמה. הוספת ארומטים נוספים – שום ובצל – למנה בונה על הטעם. זריקת תפוחי האדמה בתערובת עתירת הטעם הזו יחד עם מעט שמן זית גורם לריחות מעוררי תיאבון, שלא לדבר על הטעם! כלומר, מי לא אוהב תפוחי אדמה צלויים?

בישול משולב

שימוש בשיטת בישול משולבת היא עוד דרך ליצור טעם עם מינימום שומן. העוף מקבל שפשוף מהיר של תערובת הפפריקה/שום ואז הולך לצרוב מהיר במחבת חמה. זה מאפשר לתבלינים “לפרוח” ולבשר העוף ליהנות מקצת קרמליזציה. תהליך הקרמל לא רק מספק צבע נעים לעוף, אלא הוא גם מוסיף תו אגוזי למנה המוגמרת שלנו. טעם, טעם, טעם… אתה רואה למה אני מתכוון? ונחש מה? רק שתי כפות עלובות של שמן!

לאחר שחזה העוף נצרבו, תוסיפו אותם לתפוחי האדמה המתובלים מראש. הוסיפו שפריץ של מרק עוף מעולה לתערובת, ואז אופים את הכל יחד כחצי שעה בערך. תרצה לבדוק את העוף ותפוחי האדמה שלך בשלב זה: אתה רוצה תפוחי אדמה שניקבים בקלות בסכין או מזלג חדים, ומיצי העוף צריכים להתנקות. ה-FDA אומר שהטמפרטורה הפנימית של עוף צריכה להיות 165 מעלות כשהוא מבושל כראוי, אז זה לא רעיון רע להחזיק מדחום לקריאה מיידית לבדיקה.

הוסף קצת זינג

לעתים קרובות, אנחנו אוהבים להוסיף משהו קטן נוסף למנה כדי לתת לה טעם אחרון לפני ההגשה. וזה מה שנעשה כאן. תערבבו מעט גרידת תפוז עם קצת פטרוזיליה טחונה ותפזרו את זה על תערובת העוף ותפוחי האדמה ממש לפני ההגשה.

זה דומה לקלאסי גרמולאטהשמכינים באופן מסורתי עם גרידת לימון, פטרוזיליה ושום. גרמולטה הוא הקישוט הסטנדרטי ב אוסו בוקו (שוק עגל קלוע) ומשמש כקונטרה טרייה אחרונה למנה עשירה. במתכון הזה, הגרסה הכתומה שלנו עושה את אותו הדבר: מציעה לך קצת “אוי!” לחיך שלך ומשלים את העישון העשיר של עוף הפפריקה ותפוחי האדמה.

צריך עוד קצת נפח?

לעוף ותפוחי האדמה הטעימים שלנו יש הרבה מה לעשות. זה יכול להיעשות תוך פרק זמן קצר, זה מייצר בלגן מינימלי, ו זה אפילו טוב בשבילך! זו ארוחה נפלאה וממלאת לבד. עם זאת, אם תרצה צד נוסף או שניים, הנה כמה המלצות:

ארוחת התבנית הזו היא מתכון מהיר להכנה ומעל הכל היא ילדה–ידידותי מדי. זה יעזור לך להימנע מהלחץ של פתרון ארוחה נפרדת לילדים שלך, כי המתכון הטעים הזה יהיה אהוב על כל המשפחה!

מה חשבתם על עוף ותפוחי אדמה פפריקה מעושנת שלנו? אם אתה מנסה את זה, הקפד לספר לנו מה חשבת בקטע התגובות.

זכור לאהוב את שלנו פייסבוק לעמוד ולעקוב אחרינו פינטרסט למתכונים טעימים ומזינים יותר!