מתכון עוגיות ועוגיות שמנת

רך ולעיס עוגיות ועוגיות שמנת עמוסים בנתחי אוראו ושוקולד לבן. השוקולד המריר שלהם, בסיס דמוי אוראו הופך אותם לבלתי ניתנים לעמוד בפניהם!

אם אתה אוהב עוגיות ושמנת, נסה את המתכון הטעים של אוראו פאדג’. לחלופין, נסה את עוגיות הממולאות אוראו האהובות על הקוראים כדי לקבל פינוק טעים.

למה אתה תאהב את אלה

אם אתם אוהבים בראוניז פאדג’י, העוגיות של היום מזכירות את המתכון האהוב עלינו לבראוניז אוראו.

עוגיות מטופחות ולעיסות, הן דקדנטיות.

• הן לא סתם עוגיות שוקולד רגילות עם אוראו בתוכן. אבקת קקאו כהה ושוקולד צ’יפס לבן מעניקים להם טעם של עוגיות ושמנת מודגש.
• הם נראים טעימים עם פיסות עוגיות ושוקולד לבן.
• העוגיות האלה קופאות היטב, אז קדימה והצטייד!
• את המתכון הקל הזה אפשר לדפוק תוך כ-30 דקות מתחילתו ועד סופו (לא סופרים מנות)!

לעוגיות דקדנטיות יותר, נסה את המתכון הטעים שלנו לעוגיות Crumbl copycat buckeye. או לנסות בקרוב את עוגיית השוקולד ללא קמח העתקית שלנו Starbucks.

הערות מרכיבים

• עוגיות אוראו – אוריאו מעורבבים לתוך בצק העוגיות כך שאתה מקבל את הטעם המובהק הזה בכל ביס.
• שוקולד צ’יפס לבן – חתיכות שמנת של שוקולד לבן מנוגדות לאוריאוס ולשוקולד מריר לאפקט של עוגיות ושמנת.
• אבקת קקאו כהה מיוחדת של הרשי – הקקאו הכהה במיוחד הזה נותן לעוגיות צבע כהה וטעם קקאו עשיר יותר.
• תמצית וניל – וניל ריחני משפר את הטעם הכללי. השתמש בתמצית וניל תוצרת בית שלנו לתוצאות טעימות.
• חמאה ללא מלח – חמאה מוסיפה עושר וקרמים עם הסוכר כדי לספק תפיחה טבעית.
• סוכר חום בהיר – סוכר חום יוצר עוגייה רכה ולעיסה יותר.
• ביצים – ביצים מוסיפות לחות וקושרות את מרכיבי בצק העוגיות יחד.
• קמח לכל מטרה – הקמח מספק את המבנה לעוגיות.
• מלח כשר – מלח עוזר לשפר את טעמי המתוק והשוקולד. יש לנו פוסט שלם בבלוג על מהו מלח כשר ולמה אנחנו משתמשים בו באפייה.
• אבקת סודה לשתייה – זה עוזר לעוגיות להתרומם ולהתפשט מעט.

הוראות קלות

1. מערבבים את החמאה והסוכר – מערבבים בקערת ערבוב גדולה את החמאה המומסת והסוכר החום. מערבבים היטב.
2. מוסיפים את הביצים והוניל – לאחר שהחמאה והסוכר מעורבבים לחלוטין, מערבבים פנימה את הביצים ותמצית הווניל. מערבבים עד לקבלת קרם וצבע אחיד.
3. הוסף את המצרכים היבשים – מוסיפים לתערובת את הקמח, אבקת הקקאו, המלח והסודה לשתייה. מערבבים רק עד להטמעה.
4. מניחים את התוספות בצד – שמור ½ כוס מהשוקולד צ’יפס הלבן ו¼ כוס מהאוראו לציפוי. לְהַפְרִישׁ.
5. מערבבים פנימה את המרכיבים בתפזורת – מערבבים פנימה את יתרת השוקולד צ’יפס הלבן ואת האוראו המפוררים.
6. סְקוּפּ – בעזרת כף עוגיות של 2 כפות, מורידים כדורי בצק במרחק של 2 ס”מ זה מזה על תבנית מרופדת. לוחצים 3-4 שוקולד צ’יפס לבן ו-1-2 חתיכות של עוגיית אוראו מרוסקת בחלק העליון של כל עוגייה לפני האפייה.
7. לֶאֱפוֹת – אופים 10-12 דקות בתנור בחום של 350 מעלות. העוגיות יהיו רכות אך לא נוזלות. הניחו להם להתקרר על תבנית האפייה למשך 5-10 דקות לפני שמעבירים אותם לרשת.

טיפים וטריקים

• אני אוהב את אבקת הקקאו המיוחדת של הרשי כי היא מכהה את בצק העוגיות. זה משפר את ערכת הצבעים של העוגיות והקרם. אבל גם אבקת קקאו לא ממותקת של Ghirardelli טעימה. אם תשתמש בזה, העוגיות שלך יהיו מעט חומות יותר (פחות שחורות), ועוגיות האוראו יבלטו יותר.
• אל תבחרו באבקת קקאו מחוץ למותג או בנסטלה, מכיוון שהם יכולים להשאיר טעם מר במתכון העוגיות הזה.
• לפעמים השוקולד צ’יפס הלבן על גבי העוגיות יכול לקבל מעט חום. אל תהסס ללחוץ אותם לחלק העליון של העוגיות לאחר האפייה כדי לתת להן את ה”מראה האפייה”.
• במידת האפשר, השתמשו בנייר עוגיה חדש עבור כל אצווה כדי להימנע מגריפת בצק על מגש חם.
• מַקפִּיא. השתמש במדריך שלנו כיצד להקפיא בצק עוגיות להקפאה לפני האפייה!

הצעות הגשה

אתה במקום הנכון אם אתה לא יכול לקבל מספיק פינוקים עשירים ושוקולדיים. עוגיות השוקולד המריר שלי מנטה קרינקל מציעות חווית שוקולד מריר עם רמז מרענן של נענע!

להתמחות במזג אוויר קר, הגישו את פצצות הקקאו החמות המרהיבות הללו עם חלב חם או קפה.

לבסוף, קבל קצת יותר מרקם בפינוק המתוק שלך עם S’mores Cookies. ואם אתם חובבי קוקוס, עוד אושר שוקולד מחכה לכם במתכון לעוגת שוקולד גרמנית זו.

שאלות נפוצות על מתכונים

עוד מתכוני קינוח קלים