מתכון עוגיות ועוגיות שמנת

5
מתכון עוגיות ועוגיות שמנת

רך ולעיס עוגיות ועוגיות שמנת עמוסים בנתחי אוראו ושוקולד לבן. השוקולד המריר שלהם, בסיס דמוי אוראו הופך אותם לבלתי ניתנים לעמוד בפניהם!

אם אתה אוהב עוגיות ושמנת, נסה את המתכון הטעים של אוראו פאדג’. לחלופין, נסה את עוגיות הממולאות אוראו האהובות על הקוראים כדי לקבל פינוק טעים.

עוגיות אוראו שוקולד מוערמות על רשת קירור.

למה אתה תאהב את אלה

אם אתם אוהבים בראוניז פאדג’י, העוגיות של היום מזכירות את המתכון האהוב עלינו לבראוניז אוראו.

עוגיות מטופחות ולעיסות, הן דקדנטיות.

  • הן לא סתם עוגיות שוקולד רגילות עם אוראו בתוכן. אבקת קקאו כהה ושוקולד צ’יפס לבן מעניקים להם טעם של עוגיות ושמנת מודגש.
  • הם נראים טעימים עם פיסות עוגיות ושוקולד לבן.
  • העוגיות האלה קופאות היטב, אז קדימה והצטייד!
  • את המתכון הקל הזה אפשר לדפוק תוך כ-30 דקות מתחילתו ועד סופו (לא סופרים מנות)!

לעוגיות דקדנטיות יותר, נסה את המתכון הטעים שלנו לעוגיות Crumbl copycat buckeye. או לנסות בקרוב את עוגיית השוקולד ללא קמח העתקית שלנו Starbucks.

הערות מרכיבים

המצרכים הדרושים להכנת עוגיות ועוגיות שמנת.
  • עוגיות אוראו – אוריאו מעורבבים לתוך בצק העוגיות כך שאתה מקבל את הטעם המובהק הזה בכל ביס.
  • שוקולד צ’יפס לבן – חתיכות שמנת של שוקולד לבן מנוגדות לאוריאוס ולשוקולד מריר לאפקט של עוגיות ושמנת.
  • אבקת קקאו כהה מיוחדת של הרשי – הקקאו הכהה במיוחד הזה נותן לעוגיות צבע כהה וטעם קקאו עשיר יותר.
  • תמצית וניל – וניל ריחני משפר את הטעם הכללי. השתמש בתמצית וניל תוצרת בית שלנו לתוצאות טעימות.
  • חמאה ללא מלח – חמאה מוסיפה עושר וקרמים עם הסוכר כדי לספק תפיחה טבעית.
  • סוכר חום בהיר – סוכר חום יוצר עוגייה רכה ולעיסה יותר.
  • ביצים – ביצים מוסיפות לחות וקושרות את מרכיבי בצק העוגיות יחד.
  • קמח לכל מטרה – הקמח מספק את המבנה לעוגיות.
  • מלח כשר – מלח עוזר לשפר את טעמי המתוק והשוקולד. יש לנו פוסט שלם בבלוג על מהו מלח כשר ולמה אנחנו משתמשים בו באפייה.
  • אבקת סודה לשתייה – זה עוזר לעוגיות להתרומם ולהתפשט מעט.

הוראות קלות

תמונות שלב אחר שלב המראות כיצד להכין עוגיות ועוגיות שמנת.
  1. מערבבים את החמאה והסוכר – מערבבים בקערת ערבוב גדולה את החמאה המומסת והסוכר החום. מערבבים היטב.
  2. מוסיפים את הביצים והוניל – לאחר שהחמאה והסוכר מעורבבים לחלוטין, מערבבים פנימה את הביצים ותמצית הווניל. מערבבים עד לקבלת קרם וצבע אחיד.
  3. הוסף את המצרכים היבשים – מוסיפים לתערובת את הקמח, אבקת הקקאו, המלח והסודה לשתייה. מערבבים רק עד להטמעה.
  4. מניחים את התוספות בצד – שמור ½ כוס מהשוקולד צ’יפס הלבן ו¼ כוס מהאוראו לציפוי. לְהַפְרִישׁ.
  5. מערבבים פנימה את המרכיבים בתפזורת – מערבבים פנימה את יתרת השוקולד צ’יפס הלבן ואת האוראו המפוררים.
  6. סְקוּפּ – בעזרת כף עוגיות של 2 כפות, מורידים כדורי בצק במרחק של 2 ס”מ זה מזה על תבנית מרופדת. לוחצים 3-4 שוקולד צ’יפס לבן ו-1-2 חתיכות של עוגיית אוראו מרוסקת בחלק העליון של כל עוגייה לפני האפייה.
  7. לֶאֱפוֹת – אופים 10-12 דקות בתנור בחום של 350 מעלות. העוגיות יהיו רכות אך לא נוזלות. הניחו להם להתקרר על תבנית האפייה למשך 5-10 דקות לפני שמעבירים אותם לרשת.
תמונת השוואה של אבקת קקאו כהה ואבקת עוגיות רגילה בעוגיית שוקולד.

טיפים וטריקים

  • אני אוהב את אבקת הקקאו המיוחדת של הרשי כי היא מכהה את בצק העוגיות. זה משפר את ערכת הצבעים של העוגיות והקרם. אבל גם אבקת קקאו לא ממותקת של Ghirardelli טעימה. אם תשתמש בזה, העוגיות שלך יהיו מעט חומות יותר (פחות שחורות), ועוגיות האוראו יבלטו יותר.
  • אל תבחרו באבקת קקאו מחוץ למותג או בנסטלה, מכיוון שהם יכולים להשאיר טעם מר במתכון העוגיות הזה.
  • לפעמים השוקולד צ’יפס הלבן על גבי העוגיות יכול לקבל מעט חום. אל תהסס ללחוץ אותם לחלק העליון של העוגיות לאחר האפייה כדי לתת להן את ה”מראה האפייה”.
  • במידת האפשר, השתמשו בנייר עוגיה חדש עבור כל אצווה כדי להימנע מגריפת בצק על מגש חם.
  • מַקפִּיא. השתמש במדריך שלנו כיצד להקפיא בצק עוגיות להקפאה לפני האפייה!
ביס נלקח מעוגיות שוקולד ועוגיית שמנת.

הצעות הגשה

אתה במקום הנכון אם אתה לא יכול לקבל מספיק פינוקים עשירים ושוקולדיים. עוגיות השוקולד המריר שלי מנטה קרינקל מציעות חווית שוקולד מריר עם רמז מרענן של נענע!

להתמחות במזג אוויר קר, הגישו את פצצות הקקאו החמות המרהיבות הללו עם חלב חם או קפה.

לבסוף, קבל קצת יותר מרקם בפינוק המתוק שלך עם S’mores Cookies. ואם אתם חובבי קוקוס, עוד אושר שוקולד מחכה לכם במתכון לעוגת שוקולד גרמנית זו.

עוגיות ועוגיות שמנת על מגש הגשה מעץ.

שאלות נפוצות על מתכונים

האם לאחסן עוגיות ועוגיות שמנת במקרר?

עוגיות ועוגיות קרם אלו מאוחסנות בצורה הטובה ביותר בכלי אטום בטמפרטורת החדר. המתן לאחסן אותם עד שהם מתקררים לחלוטין. זה מונע מלחות נוספת להילכד בפנים.

איך אני יכול לשמור את העוגיות האלה לחות בזמן שהן מאוחסנות?

כדי למנוע את התייבשות העוגיות, הנח פרוסת לחם במיכל יחד איתן.

איך אני מקפיא את העוגיות האלה?

מקפיאים עוגיות אפויות בכלי אטום עד 3 חודשים. מניחים נייר שעווה בין השכבות כדי שהן לא יידבקו זו לזו. לחילופין, אפשר להקפיא את כדורי בצק העוגיות שנצרפו ולאפות אותם לפי הצורך.

האם אפשר להשתמש בשוקולד צ’יפס רגיל במקום זאת במתכון הזה?

כן, אל תהסס להשתמש בשוקולד מריר, חצי מתוק או שוקולד חלב כדי להחליף את השוקולד צ’יפס הלבן במתכון זה. אתה יכול גם לקצוץ חפיסת שוקולד אם אתה רוצה חתיכות גדולות יותר של שוקולד.

עוד מתכוני קינוח קלים

עוגיות ועוגיות שמנת רכות ולעיסות עמוסות בנתחי אוראו ושוקולד לבן.  השוקולד המריר שלהם, בסיס דמוי אוראו הופך אותם לבלתי ניתנים לעמוד בפניהם!

רך ולעיס עוגיות ועוגיות שמנת עמוסים בנתחי אוראו ושוקולד לבן. השוקולד המריר שלהם, בסיס דמוי אוראו הופך אותם לבלתי ניתנים לעמוד בפניהם!

רכיבים

  • 1 כוס חמאה ללא מלח, מומסת

  • 1 כוס סוכר חום בהיר, ארוז

  • 2 ביצים גדולות

  • 2 כפיות תמצית וניל

  • 1 ½ כוסות קמח לכל מטרה

  • 1 כוס אבקת קקאו כהה מיוחד של הרשי

  • 1 כפית מלח כשר

  • 1 ½ כפית סודה לשתייה

  • חבילה אחת (11 אונקיות) שוקולד צ’יפס לבן

  • 15 עוגיות אוראו מרוסקות (כחצי כוסות)

הוראות

  1. מחממים תנור ל-350 מעלות F. מרפדים תבנית בנייר אפייה, מניחים בצד.
  2. מרסקים אוראו בשקית זיפלוק, רק ריסוק אחד לכל אוראו עם מרכך בשר אמור להספיק (לא צריך להכין פה פירורים עדינים). לְהַפְרִישׁ.
  3. בקערת ערבוב גדולה מערבבים חמאה מומסת עם סוכר חום. מערבבים עד לתערובת אחידה. מוסיפים פנימה ביצים ותמצית וניל עד לאיחוד מלא.
  4. מוסיפים לקערת המיקסר קמח, אבקת קקאו, מלח כשר וסודה לשתייה. מקציפים רק עד להטמעה. מקפלים פנימה את כל השוקולד צ’יפס הלבן מלבד חצי כוס ורבע כוס עוגיות האוראו.
  5. בעזרת כף עוגיות של 2 כפות, הורד את הבצק במרחק של שני סנטימטרים זה מזה על תבנית העוגייה המוכנה. לוחצים 3 או 4 שוקולד צ’יפס לבן ו-1-2 חתיכות של עוגיית אוראו מרוסקת לחלק העליון של כל עוגייה לפני האפייה.
  6. אופים 10-12 דקות. העוגיות יהיו מעט אפויות מעט, אך לא נוזלות. מניחים להתקרר על נייר אפייה 5-10 דקות לפני שמעבירים לרשת להתקרר לחלוטין.

הערות

  • אִחסוּן– אחסן את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר לאחר שהתקררו לחלוטין. להקפיא עד 3 חודשים. אפשר גם להקפיא כדורי בצק עוגיות במקום עוגיות אפויות.
  • אבקת קקאו– אני אוהב את אבקת הקקאו הכהה המיוחדת של הרשי מכיוון שהיא מוסיפה את ערכת הצבעים המסורתית של העוגיות והקרם על ידי הכהה של בצק העוגיות. עם זאת, אם אתם מעדיפים אבקת קקאו לא ממותקת של Ghirardelli, היא גם טעימה. העוגיות שלך יהיו מעט שחומות יותר ועוגיות האוראו יבלטו יותר. אל תבחרו מחוץ למותג או בנסטלה כי אני מרגיש שהם משאירים טעם מר במתכון לעוגיות זה.
  • מוסיפים את הצ’יפס לאחר האפייה– לפעמים השוקולד צ’יפס הלבן על גבי העוגיות מקבל מעט חום. אם תעדיפו ללחוץ אותן לחלק העליון של העוגיות לאחר האפייה כדי לתת להן את ה”מראה האפייה” הזה, זה עובד גם כן.
  • עיין בפוסט בבלוג לקבלת טיפים וטריקים נוספים למתכונים.

מידע תזונתי:

תְשׁוּאָה:

36

גודל מנה:

1 עוגיה

כמות למנה:

קלוריות: 167שומן טוטאלי: 9 גרםשומן רווי: 5 גרםשומן טראנס: 0 גרםשומן בלתי רווי: 3 גרםכולסטרול: 26 מ”גנתרן: 121 מ”גפחמימות: 19 גרםסִיב: 1 גרםסוכר: 12 גרםחֶלְבּוֹן: 2 גרם

*עובדות תזונה הן אומדן ולא מובטח שהן מדויקות. אנא פנה לדיאטנית רשומה לקבלת ייעוץ דיאטה מיוחד.


הכנת את המתכון הזה?

אנא השאירו תגובה בבלוג או שתפו תמונה אינסטגרם

פוסטים דומים

Leave a Reply