מתכון לעוגת קינמון קלה – ממתקי שוגרי

תגידו שלום לתערובת עוגות בקופסה לתמיד. רק טעימה אחת מזה עוגת קינמון קלה יהפוך אותך למומר תוצרת בית לכל החיים. ואל דאגה, המתכון הזה פשוט כמו ביצוע ההוראות בגב הקופסה אבל יש לו הרבה יותר טעם.

אוהבים עוגה? עוגת רסק התפוחים שלנו טעימה ומלאת טעם. להתראות תערובות עוגות, בואו ננסה את עוגת הוניל הטעימה הזו הבאה!

למה העוגה הזו הכי טובה

עוגת הקינמון הזו מתאחדת מההתחלה ועד “מזלג בפה” תוך פחות משעה עם רק כמה מרכיבים. עם זאת, טעמו כל כך אלוהי שכולם יחשבו שביליתם כל היום במטבח.

• נהלי אפייה פשוטים פירושם שהמתכון הזה מושלם עבור אופים מתחילים ומנוסים כאחד.
• המתכון הזה מצריך תבנית אפייה בגודל 13×9 אינץ’, אז לקשט את העוגה הזו פשוט קל – אין כאן שכבות קפדניות או צנרת מורכבת.
• חלבון ביצה מוקצף וחלב בולטים את המתכון הזה מהשאר. בסופו של דבר תהיה לך עוגת קינמון במרקם עדין למות.

אוהבים את העוגה הקלה של היום? נסו את עוגת השוקולד הקלה שלנו. ואל תשכחו את ציפוי קרם חמאה שוקולד!

הערות מרכיבים

עבור העוגה:

• חלבוני ביצה – ודא שהחלבונים שלך בטמפרטורת החדר. כך תשיג יותר נפח ומרקם קליל ונימוח יותר.
• חוּבצָה– בחר את תחליף החמאה שלנו במידת הצורך!
• חמאה – הושיטו יד לחמאה מרוככת ללא מלח לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
• סוכר
• קמח – השתמש בקמח עוגה עבור המתכון הזה. הוא דל יותר בחלבון ויש לו עקביות עדינה מאוד שתעניק לך את הפירור העדין ביותר שטעמת אי פעם. הקפידו גם ללמוד כיצד למדוד קמח בצורה נכונה, אחרת תקבלו עוגה יבשה.
• אבקת אפייה – מתכון זה מיועד לאבקת אפייה. לכן, אל תנסו להחליף אותו בסודה לשתייה, אחרת הוא לא יתפח כמו שצריך.
• תבלינים – מלח, קינמון, אגוז מוסקט וג’ינג’ר יוצרים את הטעם החם והנעים של העוגה הזו.

לציפוי:

• חמאה – השתמש בחמאה רכה ולא מלוחה עבור הציפוי הקרמי והטעים ביותר. יש לנו טיפים איך לרכך חמאה במהירות!
• אבקת סוכר – אבקת סוכר שומרת על הציפוי חלק ונמרץ במיוחד.
• קינמון
• חלב
• שבבי קינמון – הקישוט הזה הוא אופציונלי, אבל הם יוסיפו מרקם ומצגת יפה לעוגה.

הוראות קלות

עבור העוגה:

1. מערבבים חלבון וחלבונים – מקציפים יחד ¼ כוס חמאה וחלבוני הביצים. אתה לא מחפש להשיג כאן נפח, פשוט שלבו את השניים ואז הניחו בצד.
2. שמנת חמאה וסוכר – בסטנד או במיקסר ידני מקציפים יחד את החמאה והסוכר כ-2-3 דקות. אתה רוצה שהתערובת תתבהר בצבע ותהפוך אוורירית ואוורירית.
3. מערבבים מרכיבים יבשים – מערבבים את החומרים היבשים בקערה נפרדת. לאחר מכן, שלבו חלק מהתערובת היבשה בחמאה המוקרמת והסוכר. ממשיכים להקציף תוספות עד שהחומרים היבשים מתערבבים היטב.
4. לשלב חלבון וחלבוני ביצה – מזרימים לאט את תערובת הביצים לתוך הבלילה. לאחר מכן, הוסיפו את יתרת החמאה והקציפו את התערובת למשך 2 דקות נוספות לערך.
5. אופים ומצננים – יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת בגודל 13×9 אינץ’. לאחר מכן העבירו אותו לתנור בחום של 350 מעלות צלזיוס לאפייה של 40-44 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. לבסוף, מוציאים אותו מהתנור ומצננים לחלוטין לפני ההקפאה.

לציפוי:

1. חמאת שמנת – בסטנד או במיקסר ידני, מקציפים את החמאה עד שהיא צהובה חיוורת וקרמימה.
2. מקציפים סוכר, קינמון וחלב – לאחר מכן, תשלבו את אבקת הסוכר בחמאה בתוספות. בתוספת הראשונה, הוסיפו את החלב והקינמון. לאחר מכן ממשיכים להוסיף את הסוכר במרווחים עד שהכול מתווסף ומקציפים יחד, כ-3-5 דקות.
3. להקפיא ולקשט את העוגה – כף ומורחים את הציפוי על העוגה שהתקררה. לאחר מכן, מעליו זילוף קל של קינמון, שבבי הקינמון או כל דבר אחר שתרצו להשתמש בו כקישוט.

טיפים וטריקים

• מרכיבים בטמפרטורת החדר משתלבים קלים יותר מאשר קרים. במידת האפשר, הניחו לכל המרכיבים שלכם לשבת בחוץ ולהגיע לאותה טמפרטורה לפני שילובם.
• אם יש לכם רק חמאה מלוחה בהישג יד, השתמשו בה והשמיטו את המלח הנוסף מהמתכון. עם זאת, כדאי להימנע משימוש בחמאה מלוחה עבור הציפוי.
• גרד את דפנות קערת הערבוב שלך לעתים קרובות. אתה יכול אפילו לעשות זאת בין כל שלב. זה יבטיח שתשלבו לחלוטין את כל המרכיבים באופן שווה לאורך הבלילה.

שאלות נפוצות על מתכונים

עוד מתכוני קינוח קלים