מתכון בוסטון קרם קאפקייקס – ממתקי שוגרי

4
מתכון בוסטון קרם קאפקייקס – ממתקי שוגרי

בוסטון קרים קאפקייקס הם קינוח מושלם לתמונה עם מנה נוספת של דקדנס. קאפקייקס לחים ממולאים בקרם וניל ומעליהם ציפוי שוקולד חלב במתכון הקל הזה!

אוהבים את כל מה שקרם בוסטון? נסה את המתכונים שלי ל-Boston Cream Pie ו-Boston Cream Donuts הבא!

קאפקייק קרם בוסטון עם ביס שהוצא חושף מילוי רפרפת וניל.

למה הקאפקייקס האלה הכי טובים

אני אוהב את הקאפקייקס של בוסטון קרים כי במבט ראשון הם נראים כמו קאפקייקס צהובים רגילים עם ציפוי שוקולד.

מכיוון שעוגה צהובה עם ציפוי פאדג’ היא אחד הקינוחים הנוסטלגיים הפשוטים האהובים עלי, זו תהיה סיבה מספקת למהר לשולחן הקינוחים!

ואז אתה נוגס בגדול מהקאפקייק המושלם הזה ומגלה הפתעה מפוארת: הבובה המושלמת של קרם וניל במרכז.

  • המתכון הזה מתחיל מהבית הכי טעים קאפקייקס וניל.
  • קאפקייקס ממולאים בפודינג קל מבוסס קרם מאפה.
  • אין שקית מאפה נדרש למלא את הקאפקייקס האלה!
  • סיים עם שכבת משי של ציפוי שוקולד חלב.

רוב המתכונים של בוסטון קרים פאי דורשים הכנת מילוי רפרפת מסורתית מאפס עם חלמונים. גיליתי שאפשר להגיע לתוצאות טעימות לא פחות עם קופסת אינסטנט פודינג מיקס ו-Cool Whip, עם עוד פחות עבודה!

הערות מרכיבים

המצרכים הדרושים להכנת קאפקייקס קרם בוסטון.
  • חלב מלא וחומץ תפוחים – החומץ מקלקל את החלב ומייצר מוצר שעובד בדיוק כמו חמאה, וכתוצאה מכך עוגות לחות ואווריריות.
  • סודה לשתייה ואבקת אפייה – אנו משתמשים בשני חומרי העזיבה הללו כדי לעזור לקאפקייקס להתרומם לגבהים מושלמים בעת האפייה.
  • סוכר חום בהיר – ממתיק את הקאפקייקס תוך הוספת לחות וצבע זהוב.
  • תמצית וניל – אני תמיד משתמש בתמצית וניל טהורה באפייה שלי לקבלת הטעם הטוב ביותר. מתכון תמצית וניל תוצרת בית שלנו עובד בצורה מושלמת.
  • אינסטנט פודינג וניל – מוקצף עם חלב כדי לספק את הבסיס והטעם של מלית הקאפקייקס קרם בוסטון. השתמש בתערובת פודינג וניל צרפתי לטעם עשיר עוד יותר דמוי רפרפת!
  • שוט מגניב – המייצבים נותנים למילוי הקרם מבנה מסוים כך שהוא נשאר רך אך לא נוזל מהקאפקייקס כשנוגסים. אם תרצו, תוכלו להשתמש בקצפת המיוצבת הביתית שלי במקום בדברים שמגיעים קפואים באמבטיה.
  • ציפוי שוקולד חלב – אתה יכול להשתמש בכל מותג של ציפוי שימורים לציפוי הקאפקייקס של בוסטון קרם אלה. או הכינו במקום את ציפוי גנאש השוקולד שלנו.

איך להרכיב

תמונות שלב אחר שלב המראות כיצד להכין קאפקייקס קרם בוסטון.

בוסטון קרם קאפקייקס נראים וטעמם מרשימים, אבל הכנתם קלה ממה שאתה חושב. החלק הכי מסובך הוא ההרכבה!

  1. מתחילים עם קאפקייקס אפויים וצוננים.
  2. השתמשו בסכין כדי להוציא כיפה מהחלק העליון של כל קאפקייק.
  3. מזלפים את קרם הווניל לתוך חלל הקאפקייק.
  4. מורחים ציפוי על הקאפקייקס של בוסטון קרם מלאים. מגישים ונהנים!

טיפים וטריקים

  • יש לוודא שהקאפקייקס מקוררים לחלוטין לפני הוספת מלית השמנת!
  • מצננים את מילוי הקרם מספר דקות לפני השימוש. אני בדרך כלל מכין את המילוי בזמן שהקאפקייקס בתנור, ואז נותן לו להתקרר עד שהקאפקייקס מתקררים לחלוטין.
  • השתמשו בסכין נקייה ויבשה כדי לגרוף את החלק העליון של הקאפקייקס. נגב את כל הפירורים על הסכין לפני שחותכים לכל קאפקייק לחתוך חלק ונקי יותר.
  • לשמור קר. יש לאחסן סופגניות קרם בוסטון תוצרת בית מכוסה במקרר וליהנות תוך 3 ימים למען הטעם הטוב ביותר.
קאפקייקס חלבי שוקולד על רשת קירור.

שאלות נפוצות על מתכונים

האם אני יכול פשוט להשתמש בחלב חמאה במקום חלב וחומץ?

כן, חמאה מקרטון יעבוד באותה מידה! אם משתמשים בחלב חמאה במקום חלב מלא, אין צורך להוסיף את חומץ התפוחים.

למה זה נקרא בוסטון קרם?

מתכוני קרם בוסטון כמו זה נקראים על שם ה-Boston Cream Pie – עוגת וניל עם מילוי רפרפת וציפוי שוקולד שנמכרה לראשונה בבוסטון! הקאפקייקס האלה הם כמו גרסה מינית של הקינוח הקלאסי הזה.

האם ניתן להקפיא עוגות קרם של בוסטון?

אפשר להקפיא את הקאפקייקס הווניל לפני הוספת המילוי, אבל אני לא ממליץ להקפיא את הקאפקייקס שהורכבו.
אם אכן אופים ומקפיאים את הקאפקייקס מראש, הקפידו לאחסן אותם בכלי בטוח במקפיא ולתת להם להפשיר על השיש לפני הוספת קרם המאפה.

קאפקייק צהוב עם מערבולת של ציפוי שוקולד.

עוד מתכוני קינוח קלים

בוסטון קרים קאפקייקס הם קינוח מושלם לתמונה עם מנה נוספת של דקדנס.  קאפקייקס לחים ממולאים בקרם וניל ומעליהם ציפוי שוקולד חלב במתכון הקל הזה!

בוסטון קרים קאפקייקס הם קינוח מושלם לתמונה עם מנה נוספת של דקדנס. קאפקייקס לחים ממולאים בקרם וניל ומעליהם ציפוי שוקולד חלב במתכון הקל הזה!

רכיבים

בשביל הקאפקייקס

  • 1 כוס חלב מלא

  • 1 כף חומץ תפוחים

  • 1 ¾ כוס קמח לכל מטרה

  • 1 כוס סוכר חום בהיר

  • 1 ½ כפיות אבקת אפייה

  • ½ כפית סודה לשתייה

  • 1 כף תמצית וניל

  • ⅓ כוס שמן צמחי

עבור המילוי והציפוי

  • חבילה אחת (3.4 אונקיות) אינסטנט פודינג וניל מיקס

  • 2 כוסות חלב מלא

  • 4 אונקיות Cool Whip, מופשר

  • 1 קופסא (16 אונקיות) ציפוי שוקולד חלב

הוראות

  1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס בציפוי נייר קאפקייקס. לְהַפְרִישׁ.
  2. בקערה קטנה, טורפים יחד את החלב המלא וחומץ התפוחים. לְהַפְרִישׁ.
  3. בקערת ערבוב גדולה מערבבים קמח, סוכר חום, אבקת אפייה וסודה לשתייה. מוסיפים את תערובת החלב עם הווניל והשמן, מערבבים רק עד לאיחוד.
  4. מורחים את בלילת העוגה לתוך ספינות הקאפקייקס בערך בגובה ⅔.
  5. אופים 18 דקות, או עד שהחלק העליון מזהיב מעט וקיסם יוצא נקי. מצננים לחלוטין.
  6. בזמן שהקאפקייקס מתקררים, מערבבים את תערובת הפודינג עם חלב בעזרת מטרפה. לאחר שהפודינג מסמיך מעט (בערך 2-3 דקות טריפה), מקפלים פנימה Cool Whip. מקררים עד שהקאפקייקס מתקררים.
  7. בעזרת סכין חדה שולפים כיפה בחלק העליון של כל קאפקייק. כף תערובת פודינג לתוך החור.
  8. פרוסט קאפקייקס עם ציפוי שוקולד ותהנה.

הערות

  • ניתן להחליף את החמאה במקום החלב המלא והחומץ.
  • החליפו את תערובת אינסטנט וניל פודינג באינסטנט פודינג וניל צרפתי. נותן טעם וניל עמוק יותר בדומה לרפרפת.
  • שומרים את הקאפקייקס בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.
  • עיין בפוסט בבלוג לקבלת טיפים וטריקים נוספים למתכונים.

מידע תזונתי:

תְשׁוּאָה:

15

גודל מנה:

1

כמות למנה:

קלוריות: 229שומן טוטאלי: 9 גרםשומן רווי: 3 גרםשומן טראנס: 0 גרםשומן בלתי רווי: 5 גרםכולסטרול: 5 מ”גנתרן: 313 מ”גפחמימות: 35 גרםסִיב: 0 גרםסוכר: 23 גרםחֶלְבּוֹן: 3 גרם

*עובדות תזונה הן אומדן ולא מובטח שהן מדויקות. אנא פנה לדיאטנית רשומה לקבלת ייעוץ דיאטה מיוחד.


הכנת את המתכון הזה?

אנא השאירו תגובה בבלוג או שתפו תמונה אינסטגרם

פוסטים דומים

Leave a Reply