מרק תירס – הסינר המבולגן של צ’לסי

רענן ותוסס תירס מרק עם תירס מתוק ובזיליקום טרי דורש מינימום מרכיבים וזמן הכנה מהיר. תתפלאו כמה טעם יכול להגיע מכל כך מעט מרכיבים! המרק הזה הוא טבעי מַחלָבָה–חינם ו גלוטן–חינם ארוחה.

נסה כמה ממרקי התירס האהובים האחרים שלנו כמו חמין תירס זה, חמין תירס תפוחי אדמה (מרק תירס קרמי), או חמין תירס עוף בהשראת רחוב תירס מקסיקני!

זֶה מרק תירס הוא חלק ממצילות החזרה לבית הספר שלנו – סדרת מתכונים המיועדים לקיצוץ ירקות מועט (או ללא), זמן הכנה מינימלי, כ-10 מרכיבים או פחות (לא כולל מצרכי מזווה), ושימוש ידידותי לילדים רכיבים. לחצו כאן כדי לראות את כל המתכונים בסדרה!

מתכון למרק תירס קל

הרבה מתכוני מרקים מתחילים עם מרק תוצרת בית או ציר – עוף, ירקות או בקר. עבור רוב המתכונים המשותפים באתר זה, אנו משתמשים בציר או מרק איכותיים שנרכשו בחנות במקום תוצרת בית כדי לחסוך זמן, מאמץ ומרכיבים.

אבל עבור המתכון הזה, אנו יוצרים ציר תירס ביתי מהיר כדי להוסיף המון טעם ללא מרכיבים נוספים וללא מאמץ נוסף (סגנון מציל חיים לחזרה לבית הספר!).

אז איך אנחנו עושים את זה? אנחנו מוסיפים את קלחי תירס חשופים לסיר כשהנוזל מתבשל. במקום לזרוק את קלחי התירס לאחר שחתכתם את התירס, זרקו אותם למרק. הקלחים מוסיפים כל כך הרבה טעם למרק וכמובן, אנחנו מסירים אותם לפני ההגשה. זה מוסיף כל כך הרבה טעם ללא מאמץ נוסף מצדך!

(תודה מציל על שהציגה לנו את הרעיון הזה – שיטה שהשתמשנו בה לראשונה עם חמין התירס האהוב עלינו.)

תירס מתוק טרי

עם כל כך מעט מרכיבים, מרק התירס הזה מסתמך על תירס מתוק טרי.

כשמקבלים תירס טרי שנקטף, מבשלים אותו בהקדם האפשרי. ברגע שנקטף התירס, התירס מתחיל להמיר את הסוכרים לעמילנים כמעט מיד – וזה מפחית את המתיקות של התירס. אם אינך מסוגל לבשל אותו מיד, אחסן את התירס במקרר כדי להאט את התהליך.

אמנם זה לא באמת משנה כמה צהוב התירס המשמש, אבל ככל שהתירס בעל צבע תוסס יותר, כך המרק שלך יהיה יותר צבעוני.

ממה עשוי מרק תירס?

המרק הזה דורש רק שישה מרכיבים (בתוספת מלח ופלפל!) עם כל כך מעט מרכיבים, החומרים המשמשים באמת חשובים כדי לגרום לטעמים לזרוח. תירס מתוק טרי הוא המרכיב החיוני ביותר (שנדון לעיל), והנה חמשת המרכיבים האחרים במרק הזה:

1. ציר עוף. ציר איכותי ומלא טעם מוסיף המון טעם ומאפשר לנו לצמצם תבלינים או תוספות אחרות. אנו ממליצים בחום על ציר העוף של Swanson’s. (השתמש בציר ירקות כדי להפוך את זה למתכון צמחוני.)
2. שום כתוש. בחר שום טחון בקירור או קוביות שום קפואות (כמו דורות®) להכנה המהירה ביותר האפשרית.
3. בצלצלים. אלה מספקים טעם עדין ומתוק עם שמץ של חדות. אנחנו מקרמלים אותם מעט בשמן שמעניק טעם ועומק מדהימים למרק.
4. שמן קוקוס. אנחנו אוהבים שמן קוקוס מכיוון שהוא חודר מתיקות עדינה ושומר על המרק נקי ממוצרי חלב. אמנם אנחנו לא יכולים לזהות טעם קוקוס במוצר הסופי, אבל אתה יכול גם להשתמש בחמאה או גהי ​​במקום.
5. טָרִי ריחן. עשב זה הוא טעם מחמיא ויפהפה המוסיף חיוניות ורעננות למרק. אם אין לכם בזיליקום בהישג יד, החליפו אותו בפטרוזיליה איטלקית בעלת עלים שטוחים או קצת טימין טרי.

האם מרק תירס טוב בשבילך?

מרק התירס הבריא הספציפי הזה עשוי עם מרכיבים אמיתיים ושלמים. אנחנו לא מוסיפים שום מוצרי חלב, קמח או חמאה כדי לשמור על הפוקוס על הטעם של תירס מתוק. כל 100 גרם תירס מכיל 3.4 גרם חלבון, 2.4 גרם סיבים, וכמות טובה של ויטמינים ומינרלים.

עוד מתכוני מרק קל:

המתכון למרק התירס הזה הותאם מ פעם שף