מרק עוף ואורז ביתי מהיר וקל, קל ובריא!
אחד ממאכלי הנוחות האהובים עלי הוא מרק עוף ומרק העוף והאורז הזה הוא המושלם תאסוף אותי אוכל לכל אירוע! מרק עוף כל כך קל להכין בבית! זה מתחיל בירקות; בצל, גזר וסלרי והוא מתובל בשום, פטרוזיליה טימין ולימון. המרכיבים העיקריים הם מרק העוף, האורז ומרק העוף. זהו המתכון הבסיסי למדי של מרק עוף ותוכלו לשנות אותו לפי הטעם, על ידי שינוי עשבי תיבול, הוספת תבלינים, ירקות וכו’, (הוספתי כמה אפשרויות מתחת למתכון.) לא משנה איך תכינו את העוף והאורז הזה. מרק, זה חייב לרצות! (אני אוהב להכין מנה כפולה ולאחסן אותה במיכלים במקרר ובמקפיא לארוחות מהירות מאוחר יותר!)
מרק עוף ואורז
זמן התכוננות: 15 דקות זמן בישול: 30 דקות זמן כולל: 45 דקות מנות: 6
מרק עוף ואורז ביתי מהיר וקל, קל ובריא!
רכיבים
- 1 כף שמן
- 1 כוס בצל, חתוך לקוביות
- 1 כוס גזר, חתוך לקוביות
- 1 כוס סלרי, חתוך לקוביות
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 כפיות טימין קצוץ (או 1 כפית טימין מיובש)
- 8 כוסות מרק עוף או ציר עוף
- 1 קילו חזה עוף או ירכיים ללא עצמות וללא עור*
- 2 עלי דפנה (לא חובה)
- 1 כוס אורז יסמין (או אורז ארוך גרגר אחר)
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
כיוונים
- מחממים את השמן בסיר גדול על אש בינונית, מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי ומבשלים עד לריכוך, כ-7-10 דקות.
- מוסיפים את השום והתימין ומבשלים עד לריח, כדקה.
- מוסיפים את המרק, העוף, עלי הדפנה והאורז, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים, מכוסה עד שהעוף מבושל והאורז רך, כ-20 דקות.
- מוציאים את העוף מהמרק, פורסים או מגררים ומחזירים אותו לסיר.
- מוסיפים את מיץ הלימון והפטרוזיליה לפני שמתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
הערה: אתה רוצה שהעוף יתבשל בערך באותו פרק זמן שלוקח לבשל את האורז, בערך 20 דקות, אז פורסים את העוף לעובי של 1 אינץ’ לכל היותר.
אוֹפְּצִיָה: משחימים את העוף בשמן בסיר לפני שלב 1.
אוֹפְּצִיָה: השתמשו בעוף מבושל ופרוס או מגורר!
אוֹפְּצִיָה: השתמש עצם פנימה, עור על, עוף לעוד טעם! משאירים את האורז בשלב 3 ומבשלים עד שהעוף מוכן, לפני שמוציאים אותו ומוסיפים את האורז לבישול עד לריכוך. בזמן שהאורז מתבשל מסירים את בשר העוף מהעצמות ופורסים או מפוררים לפני שמחזירים את הבשר למרק.
אוֹפְּצִיָה: מוסיפים 2 כוסות תפוחי אדמה חתוכים לקוביות.
אוֹפְּצִיָה: הוסף 1 כוס תירס.
אוֹפְּצִיָה: הוסף 1 כוס אפונה.
אוֹפְּצִיָה: הוסף 1/2 כפית כורכום.
אוֹפְּצִיָה: הוסף קורט קאיין.
אוֹפְּצִיָה: מוסיפים קורט אגוז מוסקט.
אוֹפְּצִיָה: מוסיפים 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, אסיאגו או פקורינו לקראת הסוף.
אוֹפְּצִיָה: החליפו את הטימין ברוזמרין, או מרווה, אורגנו, שמיר, תיבול עופות, תיבול חוות, תיבול איטלקי וכו’.
אוֹפְּצִיָה: הוסף 1/2 כוס שמנת כבדה/קצפת.
אוֹפְּצִיָה: הוסף 4 אונקיות גבינת שמנת.
אוֹפְּצִיָה: מוסיפים 4 רצועות בייקון, מבושל ומפורר!
אוֹפְּצִיָה: מוסיפים 1 כף משחת מיסו לבנה בסוף. (מערבבים אותו לתוך 1/4 מרק מהמרק לפני שמערבבים אותו בחזרה לתוך המרק.)
