מרק בקר טחון ושעורה

5
מרק בקר טחון ושעורה

גרסת בקר טחון קלה ומהירה למרק בקר ושעורה עם מרק טעים!

מרק בקר ושעורה הוא אחד האהובים עלי, ולמרות שבדרך כלל אני מכין אותו עם בשר בקר חתוך לקוביות, הוא גם נהדר עם בשר בקר טחון, וזה לוקח הרבה פחות זמן להכין אותו! המתכון מתחיל עם בשר בקר טחון, ואחריו בצל, גזר, סלרי, מרק בקר ושעורה. אני אוהב לתבל אותו עם טימין, רוזמרין, פפריקה, עגבניות, חומץ בלסמי, רוטב ווסטרשייר ורוטב דגים מה שהופך למרק טעים במיוחד! בשר בקר חתוך לקוביות דורש בישול איטי כדי להתרכך, אך לגרסה זו נדרש זמן בישול כמו שצריך לבשל את השעורה, שזה בערך 25 דקות! אני אוהב להכין מנה גדולה כשאני מכינה אותו והוא נשמר היטב במקרר ובמקפיא לארוחות מהירות מאוחר יותר!

מרק בקר טחון ושעורה

מרק בקר טחון ושעורה

מרק בקר טחון ושעורה

מרק בקר טחון ושעורה

מרק בקר טחון ושעורה

מרק בקר טחון ושעורה
מרק בקר טחון ושעורה

מרק בקר טחון ושעורה

זמן התכוננות: 10 דקות זמן בישול: 40 דקות זמן כולל: 50 דקות מנות: 6

גרסת בקר טחון קלה ומהירה למרק בקר ושעורה עם מרק טעים!

רכיבים
  • 1 קילו בשר בקר טחון
  • 1 כוס בצל, חתוך לקוביות
  • 1 כוס גזר, חתוך לקוביות
  • 1 כוס סלרי, חתוך לקוביות
  • 2 כפות שום, קצוץ
  • 1 כפית טימין, קצוץ (או 1/2 כפית טימין מיובש)
  • 1/2 כפית רוזמרין, קצוץ (או 1/4 כפית רוזמרין מיובש)
  • 2 כפיות פפריקה מעושנת
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 6 כוסות מרק בקר
  • 1 (14.5 אונקיה) פחית עגבניות חתוכות לקוביות
  • 1 כוס גריסי פנינה
  • 2 עלי דפנה
  • 1 כף חומץ בלסמי
  • 1 כף רוטב ווסטרשייר
  • 1 כפית רוטב דגים (או רוטב סויה)
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 כף פטרוזיליה, קצוצה
כיוונים
  1. מבשלים את בשר הבקר בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה, מפרקים אותו תוך כדי הבישול, לפני שמניחים אותו בצד ושמרים כף 1 של גריז במחבת לבישול הירקות.
  2. מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי ומבשלים עד שהם רכים, כ-7-10 דקות.
  3. מוסיפים את השום, הטימין, הרוזמרין, הפפריקה ורסק העגבניות ומבשלים עד לריח, כדקה.
  4. מוסיפים את המרק, העגבניות, הבקר, השעורה, עלי הדפנה, החומץ הבלסמי, רוטב הוורסטרשייר ורוטב הדגים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים, מכוסה, עד שהשעורה רכה, כ-20-30 דקות.
  5. מסירים את עלי הדפנה, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים את הפטרוזיליה ונהנים!

אוֹפְּצִיָה: הוסף 8 אונקיות פטריות, חתוכות לרבעים או פרוסות, יחד עם הירקות.
אוֹפְּצִיָה: הוסף 1 גרם פטריות מיובשות משוחזרות וקצוצות.
אוֹפְּצִיָה: הוסף תפוחי אדמה, שורש סלרי, כרוב, פלפל וכו’.
אוֹפְּצִיָה: מתבלים בתיבול סטייק לבחירה.
אוֹפְּצִיָה: הוסף גבינת פרמזן!

עובדות תזונה: קלוריות 381, שומן 16 גרם (רווי 6 גרם, טראנס 0.8 גרם), כולסטרול 53 מ”ג, נתרן 714 מ”ג, פחמימות 36 גרם (סיבים 8 גרם, סוכרים 7 גרם), חלבון 23 גרם

תזונה לפי: עובדות תזונתיות מופעל על ידי אדאם
פוסטים דומים

Leave a Reply