דְרָקוֹן נודלס שלבו אטריות סוס-לו-מיין, בשר חזיר טחון עסיסי, אגוזי קשיו פריכים וברוקולי פריך. המוקפץ הקל הזה, בן 20 דקות, בטוח יהפוך לחביב המשפחה – הוא חריף לחלוטין עם מתיקות עדינה.
אוהבים תבשילי אטריות אטריות שפשוטות להכנה? נסה את בשר החזיר שלנו ראמן מוקפץ, אודון מוקפץ, או צ’יקן צ’או מיין שלנו!
אלה אטריות דרקון הם חלק ממצילות החזרה לבית הספר שלנו – סדרת מתכונים המיועדים לקיצוץ ירקות מועט (או ללא), זמן הכנה מינימלי, כ-10 מרכיבים או פחות (לא כולל מצרכי מזווה), ולהשתמש במרכיבים ידידותיים לילדים . לחצו כאן כדי לראות את כל המתכונים בסדרה!
מתכון לאטריות דרקון
אל דאגה – שום דרקונים לא נפגעו בהכנת המוקפצת האטריות הצטנפות הזה! במקום זאת, אטריות דרקון מקבלות את שמן מהיותן חריפות במיוחד – כל כך חמות עד שאתה מרגיש כאילו אתה נושף אש לאחר כל ביס. האטריות הללו מיועדות לאוהבי מאכלים חריפים!
וכחובב תבלינים מוצהר, המתיקות החריפה של הארוחה הזו והאטריות הצנופות עם בשר החזיר המלוחים מאוד הגיעו לרמות התמכרות בביתי.
אבל, תחזיק מעמד. איך זה א ארוחה ידידותית לילדים?! התבלין מותאם בקלות רבה ומתכוונן כך שיתאים לחיך בררן. אז אל דאגה, אם אין אוהבי תבלינים בביתכם, הם עדיין יכולים להצטרף למועדון המעריצים הזה של דרגון נודל!
קיצורי דרך
רעיונות לקיצורי דרך
להלן קיצורי הדרך העיקריים שבהם אנו משתמשים באטריות הדרקון הללו:
- ברוקולי קצוץ מראש. רוב חנויות המכולת מוכרות ברוקולי קצוץ בגזרת התוצרת. לחלופין, ניתן להשתמש בברוקולי קצוץ קפוא.
- שום מהיר וג’ינג’ר. אנחנו משתמשים במשחת שום בקירור ושום טחון בקירור ברוטב. ראה “טיפ מהיר” למטה.
- אטריות שמתבשלות במהירות! לא מיין האטריות רותחות מהר. המותג הספציפי שאני משתמש בו נעשה תוך 6 דקות – ציון! אנחנו גם חוסכים זמן על ידי הרתחת הברוקולי עם האטריות – אין צורך בסיר נפרד כאן.
- אגוזי קשיו צלויים ומלוחים קלות יבשים. אגוזים אלה מספקים יותר טעם ללא כל מאמץ נוסף מצידך. שימוש בקשיו מלוח מוסיף גם “תיבול” גימור נחמד למנה.
טיפ מהיר
אפשרות מהירה נוספת לשום וג’ינג’ר במתכון זה של אטריות הדרקון היא להשתמש בקוביות דורות. המותג הזה מוכר קוביות קפואות של שום כתוש וג’ינג’ר כתוש שתוכלו לשמור בהישג יד במקפיא ולהיכנס למתכונים האלה (ואחרים) בעת הצורך. (בדוק אם החנות המקומית שלך נושאת אותם; הם נמצאים בדרך כלל עם ירקות קפואים במכולת.)
מרכיבי רוטב אטריות דרקון
מעבר לשום והג’ינג’ר שהוזכרו לעיל, ישנם שלושה מרכיבים נוספים ברוטב. נפרט כל אחד למטה:
- רוטב סויה: אנחנו אוהבים להשתמש רגיל רוטב סויה (לא לייט/דל נתרן) במתכון הזה. רוטב סויה לייט אינו מציע מספיק תיבול (מליחות).
- חומיםאוגר: אנחנו מוסיפים לא מעט סוכר כדי לעזור לקזז את התבלין של האטריות. אם אתם חוששים שהמנה הזו מתוקה מדי, הייתי ממליץ להתחיל בפחות. אתה תמיד יכול להוסיף עוד אם אתה חושק במתיקות.
- רוטב שום צ’ילי: כאן אנחנו מקבלים את כל התבלינים והרבה טעם! נחלוק להלן כיצד להתאים את המרכיב הזה כדי לשלוט בחריפות.
טיפ מהיר
מה ההבדל בין סמבל אולק, סרירצ’ה, רוטב חריף ורוטב/משחה צ’ילי? רוטב שום צ’ילי הוא כמו סמבל אולק עם כמה תוספות (כמו חומץ, שום, סוכר ותבלינים אחרים). זה דומה לסרירצ’ה, אבל קצת יותר שמנמן, מתובל ופחות מתוק. קרא עוד על ההבדלים כאן.
איך להכין אטריות דרקון
המתכון הזה מתחבר כל כך מהר! להלן הטיפים המובילים שלנו להבטחת הכנה מהירה:
- מרכיבים את כל המרכיבים – ההכנה עוברת מהר!
- תן ל חזיר ממש חום לפני ערבוב ומתפורר. הסיכוי הזה לצרוב יחדיר טעם הרבה יותר טוב. (צבע = טעם!)
- לטעם אותנטי נהדר, שמן שומשום באמת מספק. אם אתה יכול למצוא שמן שומשום קלוי, זה אפילו יותר טוב! שמן זה נמצא בדרך כלל עם מרכיבים אסייתיים, לא ליד השמנים האחרים במכולת.
קנה מידה של הספייס
כפי שנכתב מתכון אטריות הדרקון הזה, אנו מוסיפים 2 כפות משחת צ’ילי-שום עם 1/4 כוס סוכר חום. זו הכמות המושלמת עבור הילדים שלי, אשר, יש להודות, יכולים להתמודד עם מעט תבלינים. היחס הזה נותן בעיטה מבלי להיות מכריע.
לתבלין אוהבים: הגדילו את הכמות ב-1-2 כפות או הפחיתו מעט את הסוכר.
לתבלין שונאים: הפחיתו את הכמות ב-1 כף. שימו לב שאם אתם כן מפחיתים את כמות רוטב הצ’ילי שהוספת, אולי כדאי גם להפחית את הסוכר. הסוכר מאזן את התבלין כך שאם לא תוסיפו הרבה מרוטב השום צ’ילי, אולי לא תרצו כל כך הרבה סוכר. שים לב גם שעל ידי הפחתת אחד מהמרכיבים הללו או שניהם, תפספס טעם כלשהו.
וריאציות
- דרקון נודלס ראמן: החליפו את ה-lo mein בשתי חבילות (6 אונקיות) של אטריות ראמן (לזרוק או לשמור חבילות תיבול למתכון אחר).
- אטריות דרקון טבעוניות: החליפו את בשר החזיר הטחון בטופו (מפוררים ומבשלים אותו).
- שרימפס דרקון נודלס: החליפו את בשר החזיר הטחון בשרימפס במקום! מבשלים את השרימפס לפי ההוראות במתכון הזה של שרימפס לימון שום. לאחר שהשרימפס מבושל, מוציאים מהמחבת וזורקים בחזרה בסוף עם האטריות והברוקולי.
עוד מתכוני נודלס טעימים
אטריות דרקון
דְרָקוֹן נודלס שלבו אטריות סוס לו מיין, בשר חזיר טחון עסיסי, אגוזי קשיו פריכים וברוקולי פריך! המוקפץ הקל הזה, בן 20 דקות, בטוח יהפוך לחביב המשפחה – הוא חריף לחלוטין עם מתיקות עדינה.
אטריות דרקון
דְרָקוֹן נודלס שלבו אטריות סוס לו מיין, בשר חזיר טחון עסיסי, אגוזי קשיו פריכים וברוקולי פריך! המוקפץ הקל הזה, בן 20 דקות, בטוח יהפוך לחביב המשפחה – הוא חריף לחלוטין עם מתיקות עדינה.
הערות מתכון
הערה 2: רוטב צ’ילי-שום: הכרחי לטעם ולתיבול! רוטב זה נמצא בדרך כלל ליד רוטב סויה וסרירצ’ה במכולת. הרוטב הזה אחראי לתבלין במנה הזו. התחל עם פחות אם אתה לא חובב יותר מדי תבלינים והגדל או הוסף תוספת לצלחות אישיות אם אתה אוהב תבלינים.
הערה 3: ברוקולי: כדי שהדברים יהיו מהירים, קח ברוקולי קצוץ בחלק התוצרת של המכולת. לפעמים אנחנו מוצאים את הפרחים האלה גדולים מדי, אז ייתכן שיהיה עליך לקצוץ אותם מעט כדי שהחתיכות לא יהיו גדולות מדי במנה. 12 אונקיות זה בערך 5 כוסות ברוקולי קצוץ גס!
עובדות תזונה
מָנָה: 1מָנָה | קלוריות: 643קק”ל | פחמימות: 76.2ז | חֶלְבּוֹן: 25.2ז | שמן: 27.3ז | כולסטרול: 54.5מ”ג | נתרן: 1695.4מ”ג | סִיב: 5.1ז | סוכר: 23ז
אנו עושים כמיטב יכולתנו לספק ניתוח תזונתי מדויק למתכונים שלנו. הנתונים התזונתיים שלנו מחושבים באמצעות אלגוריתם של צד שלישי ועשויים להשתנות, בהתבסס על סגנונות בישול בודדים, מידות וגדלים של מרכיבים. אנא השתמש במידע זה למטרות השוואה והתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות לקבלת הנחיות תזונה לפי הצורך.
