דבש שום סלמון – זוג מבשל

4
דבש שום סלמון – זוג מבשל

מתכון דבש שום סלמון זה מתפוצץ בטעם מתוק ומלוח מהזיגוג הדביק! ארוחת ערב קלה זו תרשים את כולם.

דבש שום סלמון

מחפשים מתכוני סלמון קלים? כשזה מגיע לטעם ולפשטות, זה דבש שום סלמון המתכון מספק. הסלמון מטוגן במחבת למראה חיצוני חום, צרוב, ואז אופה בתנור עד שהוא רך לחלוטין. לטבול הכל ברוטב השום הדבש הדביק הזה, זיגוג מלוח מתוק שמוסיף שכבות של מורכבות בטעם. זהו אחד ממתכוני הסלמון המובילים שלנו להכנה בבית, והוא מתאים לילדים ולמבוגרים כאחד (מנצח גדול, בלשון המעטה!).

מרכיבים לדבש שום סלמון

מתכון דבש שום סלמון זה פשוט להרכיב, הכולל רוטב תוצרת בית וכמה דקות על הכיריים ובתנור. רבים ממרכיבי הרוטב כבר יהיו לך בהישג יד במזווה שלך! כמו בכל מתכון לסלמון, איכות הדג היא המפתח. זה מה שתצטרכו עבור המתכון הזה:

  • פילה סלמוןעור על
  • שמן טבעילטיגון
  • רוטב סויה
  • דבש
  • חומץ אורז
  • שמן זית
  • אבקת שום
  • שום
  • שורש ג’ינג’ר טרי
  • עמילן תירס

זכור, תרצה את השמן הנייטרלי לטיגון מכיוון שהוא יכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות יותר משמן זית. אם אתה מעדיף, אתה יכול להשתמש בשמן ניטרלי ברוטב אם תרצה להימנע משימוש בשני סוגי שמן.

מתכון דבש שום סלמון

טיפים לקניית סלמון טוב

ההמלצה הכי טובה שלנו למתכון הזה? קנה סלמון טוב. איכות הדג הזה שתוכלו למצוא בחנות משתנה מאוד. סלמון באיכות נמוכה יותר יכול להיות בעל טעם דגי מאוד ובעל מרקם עיסתי, או שיש לו הרבה מהחומר הלבן הזה (הנקרא אלבומין) כשהוא מבושל. הנה כמה דברים שכדאי לחשוב עליהם כשקונים סלמון למתכון הזה של דבש שום סלמון:

  • נוטה לכיוון סלמון טרי. לקניית סלמון טרי מדלפק הדגים יש בדרך כלל את הטעם הטוב ביותר. עם זאת, גם קפוא יכול לעבוד: נסו למצוא סלמון קפוא באיכות גבוהה יותר והימנעו מהשקיות הגדולות בגודל הכלכלה (גילינו שהסוג הזה יכול לטעום מאוד דגי).
  • חפש סלמון שנתפס בטבע. דגים שנתפסו בטבע בארצכם הם בדרך כלל בחירה בת קיימא. (יש גם אפשרויות איכות בחוות מוסדרות היטב; ראה מדריך לצרכן שעוני מאכלי ים.)
  • הכירו את סוגי הסלמון שלכם. אנחנו נוטים לאהוב סלמון קוהו בגלל הטעם המתון שלו: זה אופציה טובה באמצע הדרך מבחינת המחיר. כמובן, סלמון קינג הוא מדהים אבל זה בקצה היקר. סלמון אטלנטי חווה לעתים קרובות, אבל יכול להיות אופציה בת קיימא. שאל על מקורו בדלפק הדגים.
דבש שום סלמון

טיפים להכנת דבש שום סלמון

כמה מהטיפים הכי טובים שיש לנו איך לבשל סלמון? השקיעו במדחום מזון! זה יעזור לך לבשל את הסלמון לעשייה המושלמת. הנה כמה פרטים:

  • הניחו לסלמון להגיע לטמפרטורת החדר לפני הבישול. אם הדג קר מדי כשמתחילים, הוא יכול להיגמר מבושל מבחוץ אבל נא מבפנים. בדרך כלל לוקח בערך 15 עד 20 דקות ישיבה על השיש להגיע לטמפרטורת החדר: הזמן שלוקח לחמם את התנור!
  • תנו לפילטים צריבה מהירה על אש גבוהה על הכיריים. זה מבטיח מראה חיצוני שחום יפה.
  • מרית דג מועילה להיפוך! אם אין לך אחד, זו השקעה מצוינת וניתן להשתמש בה להיפוך והגשה של הרבה מאכלים אחרים.
  • אופים עד 125 עד 130 מעלות בנקודה העבה ביותר, כ-5 דקות. מדידה באמצעות מדחום למזון היא הדרך הטובה ביותר להעריך את מידת העשייה של נתח סלמון.
דבש שום סלמון

דרכים להגיש אותו

סלמון שום דבש זה עובד עם המון תוספות שונות. כדי להפוך אותה לארוחה מהירה ופשוטה, אנחנו אוהבים לשלב אותה עם פסטה או דגן וירקות מוקפצים או סלט. להלן מספר אפשרויות:

מתכוני סלמון נוספים

אוהבים ארוחות עם הדג הטעים הזה? הנה עוד כמה מתכוני סלמון נהדרים:

המתכון הזה של דבש שום סלמון הוא…

ללא גלוטן, ללא חלב ופסקטרי.

הדפס

שָׁעוֹןסמל שעוןסכו”םסמל סכו”םדֶגֶלסמל הדגלתיקייהסמל התיקייהאינסטגרםסמל אינסטגרםפינטרסטסמל פינטרסטפייסבוקסמל פייסבוקהדפססמל הדפסהריבועיםסמל ריבועיםלֵבסמל לבלב מוצקסמל לב מוצק

תיאור

מתכון דבש שום סלמון זה מתפוצץ בטעם מתוק ומלוח מהזיגוג הדביק! ארוחת ערב קלה זו תרשים את כולם.


  • 1 קילו פילה סלמון, עור על
  • ½ כף שמן ניטרלי, לטיגון במחבת
  • ¼ כוס רוטב סויה רגיל
  • ¼ כוס דבש
  • 1 כף חומץ אורז
  • 1 כף שמן זית
  • ¼ כפית אבקת שום
  • 2 שיני שום, מגורדות
  • 1 כפית ג’ינג’ר טרי מגורר
  • 1 כף עמילן תירס
  • 6 כפות מים
  • לקישוט: בצל ירוק טחון, שומשום קלוי

  1. מניחים את הסלמון על צלחת על השיש ומניחים לו להגיע לטמפרטורת החדר לפני הבישול, כ-15 עד 20 דקות (זה בערך הזמן שלוקח לתנור להתחמם מראש). מייבשים את הפילטים ואז משפשפים שמן ניטרלי על כל הצדדים של הסלמון. מפזרים מלח כשר.
  2. מחממים את התנור ל-400 מעלות פרנהייט.
  3. בינתיים מכינים את הרוטב (עושה חצי כוס): בסיר קטן מערבבים את רוטב הסויה, הדבש, חומץ האורז, השמן, אבקת השום, הג’ינג’ר המגורר והשום המגורר על אש בינונית. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש לנמוכה.
  4. בקערה קטנה, טורפים יחד את המים ועמילן התירס. יוצקים את התערובת לסיר וטורפים עד שהרוטב מסמיך, כדקה. מסירים מהאש. (להשתמש מיד או לשמור במקרר עד שבועיים.) מחלקים את רוטב שום הדבש לקערה עם 3 כפות וקערה עם השאר.
  5. כשהתנור מחומם מראש, מחממים מחבת יבשה עמידה בתנור על אש גבוהה עד שהיא חמה מאוד. מניחים את הסלמון עם העור כלפי מעלה על המחבת החמה. מבשלים בלי לגעת במשך 2 עד 3 דקות כדי לצרוב את החלק העליון של הסלמון, עד שמרכז הסלמון מתחיל להתבשל ורואים שכבה של בשר מבושל. מכבים את האש והופכים את הסלמון בעזרת מרית דקה. מברישים את החלק העליון והדפנות של הסלמון עם 3 כפות רוטב שום דבש שמורות.
  6. מכניסים את המחבת לתנור ואופים במשך 3 עד 5 דקות (תלוי בעובי הסלמון), עד שהוא מוכן. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות בין 125 ל-130 מעלות צלזיוס כאשר נמדדת בנקודה העבה ביותר של הפילה.
  7. השתמשו במשטח חם כדי להוציא את המחבת מהתנור. מורחים את הכמות הרצויה של רוטב שום דבש שנותר על החלק העליון (בדרך כלל אנו משתמשים בעוד 3 כפות). מפזרים שומשום ובצל ירוק קצוץ ומגישים.
  • קטגוריה: מנה עיקרית
  • שיטה: אפוי
  • מִטְבָּח: פירות ים
  • דִיאֵטָה: ללא גלוטן

מילות מפתח: דבש שום סלמון, דבש שום סלמון מתכון, שום דבש סלמון, דבש שום סלמון מזוגג

פוסטים דומים

Leave a Reply