אייר פרייר עוף שלם – WellPlated.com

2
אייר פרייר עוף שלם – WellPlated.com

עור פריך, בשר עסיסי וטעם קלאסי בבית הופכים את העוף הצלוי לאחת מארוחות הערב המהנות ביותר שתוכלו לבשל. זֶה אייר פרייר עוף שלם מאיץ את התהליך ומאפשר ניקוי מהיר!

עוף שלם מבושל בטיגון אוויר

הצמד את המתכון הזה ב-Pinterest כדי לשמור למועד מאוחר יותר

להצמיד אותו!

הודות לכוח הבישול האינטנסיבי שלו בחום גבוה, הטיגון האוויר אידיאלי לבישול חלבונים רזים כמו עוף; זה מביא אותם לטמפרטורה המושלמת במהירות, לפני שהם יכולים להתייבש.

גם חזה עוף אייר פרייר וגם ירכי עוף אייר פרייר הפכו למוצרי יסוד שבועיים בבית שלנו.

(כנפי עוף אייר פרייר אני מבשל יותר לאירועים מיוחדים, אם כי אני בטוח שבן יאהב אותי לעשות את זה גם שבועי, הא!)

אני מעריץ לבשל עוף שלם בתנור.

  • זה גורם למטבח שלנו להריח ביתי,
  • מרגיע את אוהבי הבשר הלבן והכהה כאחד, ו
  • אני מרגישה קצת כמו אינה גרטן או ג’וליה צ’יילד בכל פעם שאני עושה את זה.

החסרונות של עוף צלוי הם שהתבנית מתבלבלת, אני צריך להפעיל את התנור במשך תקופה ארוכה, ואם יש עוד משהו שאני רוצה לבשל כדי שיתאים לעוף (כמו ירקות צלויים בתנור), התנור הוא צָפוּף.

היכנסו, הטיגון האוויר. בעיות, נפתרו!

עוף שלם מבושל בטיגון אוויר

היתרונות של אייר פרייר עוף שלם

  • זה לוקח רק 45 עד 50 דקות עבור עוף במשקל 3 קילו אוֹ 55 עד 60 דקות לצלות עוף שלם במשקל 4 קילו בטיגון האוויר ב-360 מעלות F.
  • הטיגון האוויר סופר קל לנקות– אין צורך בקרצוף.
  • התנור שלך נשאר פנוי למאמצים אחרים (או השאר אותו כבוי לחלוטין!).
  • ה שאריות הן הטובות ביותר. להכנת ארוחה, החליפו עוף מגורר קלאסי או חזה עוף אפוי בעוף בסגנון רוטיסרי זה; השתמש בו בכל אחד ממתכוני העוף המגורר האלה.
  • אפשרויות תיבול אינסופיות! כל השפשוף האהוב עליך עובד היטב כאן. שמור את זה פשוט עם מלח ופלפל, או נסה את אחד מרעיונות התיבול שיש לי בשבילך למטה.

איך להכין עוף שלם בפרייר אייר

כאשר צולים עוף בטיגון האוויר, חפשו ציפור שמשקלה בין 3 ½ ל-4 פאונד; גדול יותר ויהיה קשה להשתלב ברוב סלי הטיגון האוויר.

  • לאחר כמה בדיקות, קבענו ש-360 מעלות פרנהייט היא הטמפרטורה המושלמת להכנת עוף עם עור פריך ובשר עסיסי ורך שמסיים להתבשל באותו פרק זמן.
  • לבישול אחיד והשחמה, התחל את חזה העוף כלפי מטה למשך 30 דקות, ולאחר מכן הפוך אותו והמשך לבשל עד שהוא מגיע לטמפרטורה.

המרכיבים

  • עוף. עוף, האהוב על הרבגוניות שלו ומושך הקהל, הוא כוכב רוק של ארוחה בריאה. עם חלבון רזה, ויטמינים וסידן, זוהי בחירה מזינה.
  • מלח + פלפל. השילוב הפשוט הזה מבטיח שהעוף יהיה בעל טעם מושלם. המלח גם עוזר להפוך את העוף לעסיסי (זה כל מה שג’אק פפין משתמש בו כדי לתבל את העוף שלו!).
  • לימון + שום + טימין. החלל נותן לך דרך נוספת לטעום את העוף. את שלי מילאתי ​​בלימון, שום וטימין.
  • שמן זית. ציפוי העוף בשמן זית לפני הבישול יוצר עור פריך וטעים.

הכיוונים

3-5 פאונד עוף שלם
  1. מסירים את הגבולים ומייבשים את העוף במגבת נייר. ממליחים את החלק הפנימי של החלל.
תיבול עוף שלם
  1. ממלאים את החלל.
תיבול עוף שלם
  1. מברישים שמן על החלק החיצוני של העוף.
עוף שלם של 3 קילו
  1. מפזרים מלח ופלפל.
טיגון אוויר שלם
  1. מניחים את העוף בסלסילה של מטגן אוויר, צד החזה כלפי מטה.
3-4 פאונד עוף מבושל בטיגון אוויר
  1. מטגנים באוויר עוף שלם ב-360 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות, ואז הופכים את העוף.
עוף מבושל בטיגון אוויר
  1. מטגנים באוויר עוד 25 עד 30 דקות.
3-4 פאונד עוף בטיגון אוויר
  1. הסר אותו מהטיגון האוויר, ואז תן לו לנוח. לחפור פנימה!

הצעות תיבול

  • השתמש בשילוב המתאים תמיד, קטן-שחור-שמלה של לימון, שום ועשבי תיבול הצעתי כאן.
  • לתבל את זה עם א לשפשף מנגל (וטובלים אותו ברוטב ברביקיו תוצרת בית).
  • ללכת בסגנון רוטיסרי עוף לטיגון אוויר (א-לה קוסטקו) עם מלח, פלפל, אבקת שום ופפריקה.
  • נסה א בהשראה סינית עוף בטיגון אוויר על ידי הברשת החלק החיצוני של העוף בתערובת של רוטב סויה, דבש ואבקת שום.
  • תעל את עוף החרדל שלי דבש רך ומצפים את החלק החיצוני של העוף בחרדל דיז’ון, דבש, אבקת שום ואבקת בצל עבור עוף חרדל דבש.
  • לטעים עוף בהשראת תיבול איטלקיהשתמשו במרכיבים הרשומים במתכון והוסיפו מעט בזיליקום ואורגנו.

עֵצָה!

לא משנה באיזו אפשרות תיבול תבחרו, הקפידו להשתמש במלח כשר או במלח ים (בהנחה שתערובת התיבול שלכם לא כוללת אותו כבר), לא במלח שולחני, כי יש לו טעם מתכתי וקשה יותר לשלוט בכמות.

מתבלים את הציפור בנדיבות, גם מבחוץ וגם בתוך החלל.

עוף שלם מבושל על ידי טיגון אוויר

טיפים לעוף עסיסי

  • השתמש ב- מדחום לקריאה מיידית. זו הדרך הטובה ביותר (ואני רק אטען) לוודא שאתה לא מבשל יותר מדי את הבשר שלך. מבשלים את העוף ל-155 מעלות F (העוף ימשיך להתבשל עד ל-165 של ה-FDA בזמן שהוא נח).
  • בדוק מוקדם. תמיד אפשר להמשיך לבשל, ​​אבל ברגע שזה מוגזם, זה מוגזם (צריך לשמור בשר יבש? מעליו רוטב פטריות).
  • תן לבשר לנוח. חובה. מנוחה של 10 דקות תיתן למיצים זמן להשתלב מחדש בבשר (לעומת שנגמרה על כל קרש הגילוף שלך).
  • מי מלח. אמנם לא חובה עבור עוף נהדר, אבל אם אתה רוצה לקחת את הבשר שלך לשלב הבא, רשום פתק מטורקיה של חג ההודיה הצלוי ופנק את העוף שלך במלח הודו היבש שלי או מלח הודו רטוב.
  • אל תבזבז את הטפטופים! אפשר לצקת אותם על ירקות (ירקות שמאלץ עוף?! יאם). נסה אייר פרייר כרוב ניצנים או עשה סיבוב על עוף ותפוחי אדמה בפרייר עם אייר פרייר צ’יפס. צולים אותם בטיגון האוויר בזמן שהעוף נח.
עוף לטיגון אוויר על מחבת

טיפים לאחסון

  • לאחסן. מקררים את העוף בכלי אחסון אטום עד 3 ימים.
  • לחמם מחדש. מחממים בעדינות את השאריות בתבנית אפייה בתנור בחום של 350 מעלות F או במיקרוגל.
  • לקפוא. מקפיאים בשר עוף בכלי אחסון אטום למקפיא למשך עד 3 חודשים. מניחים להפשיר לילה במקרר לפני חימום חוזר.

טיפ להכנת ארוחה

עד יום אחד מראש, הכינו את העוף דרך שלב 3. מכסים את העוף ומניחים אותו במקרר עד שתהיה מוכן לסיים את המתכון. הניחו לעוף לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות לפני שמתחילים את זמן הבישול.

מה להגיש עם אייר פרייר עוף שלם

צפו בכל המתכונים

כלים מומלצים להכנת מתכון זה

  • טיגון אוויר. דגם זה מושלם למתכון של עוף שלם לטיגון אוויר זה.
  • מדחום לקריאה מיידית. מדחום לבשר הוא הדרך האמינה ביותר לבדוק את מידת העשייה של העוף שלך. הכניסו אותו לחלק העבה ביותר של העוף כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית.
  • סכין חדה. סכין חדה חיונית לגילוף קל. כל עצמות חדות אוֹ הסכין של השף צריך לעשות את העבודה.

אייר פרייר מרווח

טיגון אוויר גדול במיוחד זה מספק לכם מעט מקום נוסף. הסלסילה ניתנת גם למדיח כלים!

עוף שלם מבושל בטיגון אוויר

הכנת את המתכון הזה?

ספר לי מה חשבת!

השאירו דירוג למטה בתגובות וספרו לי איך אהבתם את המתכון.

דלג על עוף הרוטיסרי בחנות המכולת הלילה … ובכל ערב.

עם עוף שלם לטיגון אוויר, אתה לא צריך את זה!

שאלות נפוצות

מה אם העוף שלי לא מתאים לטיגון האוויר?

תרנגולות ששוקלות קרוב ל-4 פאונד הן לחיצה הדוקה ברוב סלסילות הטיגון האוויר. אם העוף שלך מבצבץ מעט מהחלק העליון או נוגע בגוף החימום של הטיגון האוויר, לא להמשיך. לחץ על עצם החזה בחוזקה כדי לפצח אותה מעט, מה שיאפשר לעוף להשתטח מעט. עוף במשקל 3 ½ עד 3 ¾ פאונד בדיוק נכנס לטיגון האוויר 5.5 ליטר Ninja XL שלי.

האם אני יכול לבשל עוף במשקל 5 קילו במטיגון האוויר?

בזמן שאתה פחית לבשל עוף במשקל 5 קילו בטיגון האוויר, סביר להניח שהוא יהיה גדול מדי עבור רוב דגמי הטיגון האוויר. אם יש לך טיגון אוויר גדול יותר בסגנון תנור או כזה בגודל 6 ליטר (או יותר), ייתכן שתוכל להתאים בנוחות ציפור במשקל 5 קילו (תמיד ודא שהיא לא נוגעת בגוף החימום לפני שתמשיך בבישול) . בערך 60 דקות זה כמה זמן לבשל עוף שלם במשקל 5 קילו בטיגון האוויר. אתה עדיין תבשל את העוף ב-360 מעלות F.

לכמות גדולה יותר של בשר, בדוק את חזה הודו אייר פרייר שלי.

האם כדאי לשטוף את העוף?

לא! שטיפת העוף מרתיעה מעט חיידקים; למעשה, סביר יותר להפיץ אותו במטבח שלך.

  • 1 3 עד 4 פאונד עוף צלוי* הגפנים הוסרו
  • 2 1/2 כפיות מלח כשר מחולק
  • 1 לימון בינוני לחתוך לרבעים
  • 6 שיני שום שלמות אין צורך לקלף
  • 4 ענפי טימין טרי
  • 2 כפות שמן זית כתית
  • 1 כַּפִּית פלפל שחור טחון

  • *ודא שהעוף שלך נכנס לסלסלת הטיגון האוויר שלך מבלי לגעת בגוף החימום לפני שתתחיל. יש לי טיגון אוויר בנפח 5.5 ליטר והוא מכיל עוף במשקל של בין 3 1/2 ל-3 7/5 פאונד. אם העוף קצת יותר גדול, אפשר ללחוץ על עצם החזה בחוזקה כדי לפצח אותה מעט כדי שהעוף ישטוח (אם העוף שלך קשור, שחרור זה יכול לעזור).
  • לאחסן: מקררים את העוף בכלי אחסון אטום עד 3 ימים.
  • כדי לחמם מחדש: מחממים בעדינות שאריות בתבנית אפייה בתנור בחום של 350 מעלות F או במיקרוגל.
  • לקפוא: מקפיאים בשר עוף בכלי אחסון אטום למקפיא למשך עד 3 חודשים. מניחים להפשיר לילה במקרר לפני חימום חוזר.

מָנָה: 1 (מתוך 4)קלוריות: 488קק”לפחמימות: 5זחֶלְבּוֹן: 36זשמן: 36זשומן רווי: 9זשומן רב בלתי רווי: 7זשומן בלתי רווי: 17זשומן טראנס: 0.2זכולסטרול: 143מ”גאֶשׁלָגָן: 428מ”גסִיב: 1זסוכר: 1זויטמין: 323IUויטמין סי: 20מ”גסִידָן: 43מ”גבַּרזֶל: 2מ”ג

הצטרפו עוד היום והתחילו לשמור את המתכונים האהובים עליכם

צור חשבון כדי לשמור בקלות את הפרויקטים וההדרכות המועדפות עליך.

להירשם

מתכונים קשורים

בזכות הרבגוניות והקלות שלו, אתה יכול לעשות כל כך הרבה עם עוף בטיגון אוויר. הנה כמה ממתכוני העוף האהובים עליי בפרייר אוויר:

צפו בכל המתכונים

פוסטים דומים

Leave a Reply